青梅和杏梅的不同重要在于食用禁忌、分布面积、营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]和科属差异；青梅不能生吃，含有大量有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]，重要分布在长江流域[长江流域，是指长江干流和支流流经的广大区域，横跨中国东部、中部和西部三大经济区，共计19个省、市、自治区，是世界第三大流域，流域总面积180万平方公里，占中国国土面积的的18.8%，流域内有丰富的自然资源。]南部。杏梅能够直接应用，多吃会导致腹痛，是一种蔷薇科[蔷薇科（Rosaceae），双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性，辐射对称，颜色各种；花托多少中空，花被即着生于其周缘；萼片4－5，有时具副萼；花瓣4－5或有时缺；雄蕊多数，周位，稀5或10；子房由1至多个、分离或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分离或合生，顶生、侧生或基生；胚珠每室1至多颗；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。]杂类植物；
青梅和杏梅的差别
1.食用
青梅含有大量的蛋白质、脂肪油、碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]和无机酸[所谓无机酸，是无机化合物的酸类的总称，亦称之为矿酸，如盐酸HCl，硫酸，硝酸等。]，无机酸含量远高于一般水果，但不能生吃，生食有毒，只能加工成其他食品。而杏梅的口味酸甜，性质温暖，但多吃会引起腹痛和腹泻！
2.营养价值
青梅含有柠檬酸[柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。]、苹果酸[苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳**，有两种立体异构体。]、单宁酸、琥珀酸[琥珀酸学名为丁二酸， 分子量为 118．09， 无色结晶体，味酸，可燃。]等有机酸，这些有机酸使其尝起来又甜又酸，能促使胃酸分泌，具有健脾开胃的作用。杏梅本身继承了杏的温性，能滋润肺，止咳，滋阴补肾！
3.分布地区
青梅和杏梅的重要分布区[分布区（Extent of occurrence）（标准A和 B）。]不同！尽管果树在温室内能够忽略个别地区差异，但青梅和杏梅有显著的分布边界；青梅重要分布在长江流域的江南，杏梅重要分布在东北和华北；
4.科属
青梅和杏梅属于蔷薇科的两种不一样树种，各有其独特的特性，而青梅是一种独立的天然植物，而杏梅是一个具有杏和梅子特性的杂交科属，是一个包含有两种科属的植株；