花之所以会变色，是因为花内存在各种色素，这些色素随着温度、酸碱度[酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH值来表示。]等因素的变化，也会随之发生变化。有时在同一种植物的纸条上，会长出不同颜色的花。因为花儿变色的时间有先有后，于是在同一枝条上变得色彩缤纷[是有许多颜色在一起，十分美丽。]了。
金银花[金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。]，在春夏之交时开花， 花朵初开放时色白如银，但过了一两天之后，却变成了色黄如金[黄如金（1473－？），字希武，福建莆田城关东 里巷人。]了。在一藤之上，黄白花相映， 非常有趣。因此，人们给它起了一个美名——金银花，也有人叫它双花或二花。
杏花，在含苞待放[含苞待放，是一个汉语成语，拼音是hán bāo dài fàng，形容花朵将要开放时的形态。]时是红色，开放后却渐渐变淡，最后几乎变成了白色；有一种菊花却刚好相反，初开放的花为自色，到了快要凋谢时，又变成了红色。
棉花，是变色花中最典型而又常见的例子。它刚绽开的花朵是黄白色，当受精后却变成了粉红色，以后越变越红，慢慢变成紫红，最后又变成灰褐色。由于变色时间先后不同，所以同一棉株上往往呈现出色彩缤纷的花朵。