1、方法1：清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]好荸荠[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji]，用刀在头部[“头部”作为描述人体部分概念，是指人体脖子（颈椎）以上的所有器官。]和尾部[ …]各切一刀，再用削皮[削皮，即用刀斜切皮。]器将荸荠的表皮[ 表皮位于皮肤最外层，为角化复层鳞状上皮，由外胚层分化而来，皮肤附属器借此发生。]削掉。2、方法2：将荸荠放入碗中，倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]适量食盐，然后倒入热水浸泡5分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]左右再剥皮[剥皮，其残酷程度并不亚于凌迟。]。3、方法3：将荸荠放入蒸锅[电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。]中隔水蒸制[ …]，然后再剥皮。
一、荸荠怎么剥皮
1、清洗好荸荠后，先用刀在其头部和尾部各切一刀，再用削皮器将荸荠的表皮削掉。这样可以提高去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]效率，因为荸荠的头部和尾部坑坑洼洼，处理起来十分麻烦。
2、将荸荠清洗干净放入碗中，往里面倒入适量的食盐，然后倒入热水浸泡5分钟左右再剥皮。这样可以让荸荠的外表皮变得更加松散，容易剥去，而且盐水还有着消毒杀菌的作用。
3、将荸荠清洗后，放入蒸锅中隔水蒸制，开锅以后继续蒸30分钟左右。此时荸荠已经熟透，果肉和表皮也已经分离，只需用手轻轻一撕就可以剥掉外皮。
4、市场上有专门的荸荠去皮机出售，但是性价比不是很高。所以一般在购买的时候，可以让商贩帮忙去皮，回家后只需清洗一遍就可以食用。
5、将清洗好的荸荠放入较为结实的袋子中，加入适量清水，扎紧袋口，然后用手反复揉搓荸荠10分钟左右，这样荸荠的表皮大部分都会脱落，只需将残留的外皮清理干净即可。
二、荸荠的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]环境
1、环境：荸荠生长在浅水田中，喜欢温暖湿润的环境，不耐霜冻。
2、温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]：荸荠萌芽的适宜[适宜的表达意思是“恰当的，不超过心理预期度的，与某事不冲突的，相吻合的”。]温度为15-20℃，分蘖分株的适宜温度为25-30℃，生长后期（球茎膨大期）的适宜温度20-25℃。
3、酸碱度：适宜生长ph为6-7。
4、土壤要求：土层浅薄的砂质土壤或者是腐殖质土壤。
5、光照[①光线的照射，是生物生长和发育的必要条件之一。]：生长前期需要保持较长的光照时间，生长后期需要缩短光照时间（一般每天的光照时间不超过13小时）。