牛油果[牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。]喜光，喜欢温暖潮湿的气候，不耐寒，只有个别品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]能承受短期0度的低温[制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。]，世界上40°S~40°N有栽培[栽培指种植并培养植物。]，适合年平均温度20~25℃，不同品种的耐寒性[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]不同（墨西哥[墨西哥合众国（英语：United Mexican States，西班牙语：Estados Unidos Mexicanos）位于北美洲，北部与美国接壤，东南与危地马拉与伯利兹相邻，西部是太平洋和加利福-moxige]系的耐寒性强，危地马拉[危地马拉共和国（西班牙语：República de Guatemala），是中美洲的一个总统共和制国家，位于北美洲**的南部。]系和西印系的耐寒性弱）。耐寒性品种可耐[可耐（膦甲酸钠氯化钠注射液），适应症为1、爱滋(AIDS)患者巨细胞病毒性视网膜炎；2、免疫功能损害患者耐阿昔洛韦单纯疱疹病毒性皮肤粘膜感染。]-6℃的低温，耐寒性低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上。
一、牛油果的种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]条件
牛油果喜光，喜欢温暖潮湿的气候，不耐寒，只有个别品种能承受短期0度的低温，在世界上40S~40N有栽培，适合年平均温度20~25℃，不同品种的耐寒性不同（墨西哥系的耐寒性强，危地马拉系和西印系的耐寒性弱）。耐寒性品种可耐-6℃的低温，耐寒性低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，强风影响可导致减产，对土壤适应性较强。
二、牛油果的产地分布
牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州[加利福尼亚州 (California) 是美国西部太平洋沿岸的一个州。]普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。牛油果在全世界热带和亚热带地区均有种植，但美国南部、危地马拉、墨西哥和古巴种植最多，形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种类，我国广东、海南、福建、广西、台湾、云南、四川等地少量种植。
三、牛油果的栽培价值
1、经济价值：牛油果树栽培3~4年后，第6年产量稳定，投资资金小，牛油果树产量高，平均每棵60~70公斤，有些树产量达200公斤，经济价值高。
2、保健作用：牛油果肉糖度极低，为香蕉糖度的1/5，是糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]患者罕见的高脂低糖食品。用果皮浸水喝，有缓和糖尿病的作用。
3、美容作用：牛油果肉与人体皮肤亲和性[亲和性（Agreeableness）是一种在社交场合愉快和包容的倾向。]好，易被皮肤吸收，紫外线吸收性[晶体对入射光波吸收的性能称为吸收性。]强，维生素E和胡萝卜素丰富，具有良好的护肤、防晒和保健作用。美国、日本等国家已广泛应用于护肤霜[护肤霜指用于面部或者身体的起到护肤作用的霜状化妆品。]、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品中。