黑豚[黑豚是原产于南美洲、体型较小的一种豚，别名荷兰猪、野山豚，荷兰鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚。]是高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]、低脂肪、低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]食品，是理想的营养、滋养保健食品[保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。]，黑豚肉味甘平，有益气补血、解毒效果，黑豚睾丸可作为生产治疗癫痫的药物[药物是用以预防、治疗及诊断疾病的物质。]，豚血可提取药物原料血清素[血清素是体内产生的一种神经传递物质，存在于一些植物和菌类中。]。黑豚毛皮[毛皮，指带毛的动物皮经鞣制、染整所得到的具有使用价值的产品。]是一种非常好的毛皮服饰和工艺品[工艺品（英：art craft）手工艺的产品。]加工原料。黑豚是一种小型动物[动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布）进行分类，将动物依次分为7个主要等级，即界、门、纲、目、科、属、种。]，性情温顺，理想应用广泛的实验[实验是指对已经认定的科学定理和试验结果进行验证性的试验，一些实验的结果往往是已经知道的或者是确定的，进行实验的目的是为了验证结果或找出与结果不同的实验条件，很多时候还是为了教育或培训学员，让学习者通过-shiyan]动物。黑豚粪便[粪便，又俗称大便，是人或动物的食物残渣排遗物。]是优质有机肥料[有机肥料亦称“农家肥料”。]。
一、营养丰富
1、黑豚是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，含有的黑色素可以清除人体内的自由基，防止脂肪过**，发挥延缓衰老的作用的铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的癌症预防、癌症预防因素锌和硒，胆固醇和饱和脂肪酸的含量低，是理想的营养、滋养保健食品，符合21世纪自然保健黑色食品的消费新潮。
2、黑豚肉几乎是肌肉，纤维比兔肉柔软，不含腥味，具有烹饪易熟、脆、快速烹饪的特点。黑豚肉味甘平，有益气补血、解毒效果，用于治疗身体虚弱、老肾损失、产后贫血等症状。黑豚睾丸可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。
二、黑豚皮毛
黑豚毛皮是一种非常好的毛皮服饰和工艺品加工原料，其加工性能和装饰性能可与貂皮媲美，可用于制作毛皮服饰、披肩、手套和豚皮系列玩具，黑豚也可作为观赏动物，为宠物养殖者，尤其是儿童提供喜爱的宠物。
三、实验动物
黑豚是一种小型动物，性情温顺，易保定，其血液利用价值高，采集方便，可广泛应用于生理、医药、免疫、繁殖和生物工程等实验。据报道，日本、韩国、中国等国家以黑豚为实验动物，年需求量在数十万只以上，国内今后远远超过数十万只。因此，黑豚是理想应用广泛的实验动物。
四、粪便
黑豚粪便是优质有机肥料，成年黑豚年肥料90-120公斤。黑豚粪中氮、磷、钾的含量远远高于其他家畜粪。据估计，100公斤黑豚粪相当于10.92公斤硫酸铵、1.97公斤硫酸钾[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]的肥效，而且黑豚肥可以改善土壤结构[是指土壤颗粒（包括团聚体）的排列与组合形式。]，增加有机质[有机质泛指土壤中来源于生命的物质，包括土壤微生物和土壤动物及其分泌物以及土体中植物残体和植物分泌物。]，提高土壤肥力。四川省成都市凤凰山黄泥（酸性）土壤中，施用黑豚粪的黄泥土壤有机质提高42.3%，氮含量提高43.86%，土质、土壤结构明显改善。