1、淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]法：首先将新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]的草菇[草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。]切根洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]后待用，在锅里加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]自来水[自来水，是指水厂将江河、湖泊的淡水经过“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水工序，最后由机泵通过输配水管道供给用户的水。]，待锅里的水烧开后加入准备好的草菇，加入盐，水沸腾2~3分钟即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]，降温后放入冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]，可保存5天左右。2、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]煸炒法：将新鲜草菇切根洗净后，放入热油锅炒至熟即可，冷却放入冰箱可保存5天左右。3、注意新鲜草菇不可直接放入冰箱保存，否则会自溶[自溶指的是人死后体内各脏器由于自身酶的作用，逐渐软化和液化的现象。]变成水。
一、草菇的保存方法
草菇本是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则就会自溶变成水。鲜草菇可在14~16℃下保存1-4天。它的保存方法一般如下：
1、淡盐水保存法：首先，将新鲜的草菇切根洗净后待用，在锅里加入自来水，待锅里的水烧开后加入准备好的草菇，加入盐，水沸腾2~3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样放入冰箱，可保存5天左右。
2、植物油煸炒法：将新鲜草菇切根洗净后，放入热油锅炒至熟即可，冷却放入冰箱可保存5天左右。
二、草菇的挑选方法
1、颜色：草菇的颜色有鼠灰褐色和白色两种，应该选择表面没有发黄的草菇。
2、形态：应选择新鲜幼嫩、螺旋形[螺旋形是指股价剧烈波动且交易量迅速减少时所形成的股市运动形式，亦称三角形。]、硬质、菇体完整、不开伞、不松身、不霉烂、不破裂、无机械伤的草菇。
3、最后，看有无异味、病虫、死菇、发黏、萎缩、变质等现象，不带泥沙等杂物。
三、草菇的适宜人群
一般人群都可以吃草菇，更是糖尿病患者的上佳食品。
1、宜：胃病，包括慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡的人应该吃。体质虚弱、营养不良、神经衰弱者宜食。癌症患者，尤其是食道癌[食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。]、贲门癌[贲门癌（benmenai）是发生在胃贲门部，也就是食管胃交界线下约2cm范围内的腺癌。]和胃癌患者宜食。心血管疾病患者宜食。
2、忌：草菇性寒，平素脾胃虚寒者忌食。另外，无论是新鲜的还是干的，浸泡时间都不能太长。