良种猪的品种有中国瘦肉猪新品系[品系（pǐn xì），指来源于同一祖先，性状表现大致相同的一群个体。]、荣昌猪瘦肉型品系、冀合白猪、长白猪[原名“兰德瑞斯猪”，世界上优秀的腌肉型猪种，原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。]、湖北白猪、浙江中白猪、三江白猪、迪卡猪[迪卡猪是美国迪卡公司培育的配套系猪的总称，迪卡是美国的地名。]、湘白猪等。其中湖南省大面积推广的主要是湘白猪，该猪种为湖北省“七五”、“八五”期间，选育[选育是汉语词汇，解释是为确立隐性性状变种而有选择地培育。]出的瘦肉型猪的新品系统，具有生产性能好、遗传稳定、耐粗饲养、生育多、生长快、瘦肉率[瘦肉率就是指猪含有的瘦肉量，瘦肉在整个中所占的比率。]高、肉质好等特点。
一、中国瘦肉猪新品系
中国瘦肉猪新品系是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。这个品系有4个父系，5个母系。父本新品系主要是对引进猪种（大白猪、杜洛克[杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后统称杜洛克，分为美系和加系杜洛克；产于我国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。]、长白猪）在我国现有条件（气候、饲养、管理等）下进行了大群继代选育，注意保持这些猪的生长速度、瘦肉率等性状的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。选育后的父本新品胸体瘦肉率明显提高，从60.6%提高到62.24%，90公斤体重[体重body weight为 *体或穿着已知重量的工作衣称量得到的身体重量。]日龄从出生后175天缩短到160天以内，每公斤的增重消耗品从3.0公斤下降到2.8公斤。母本新品系，主要利用我国地方良种产仔数多、肉质好等特性。选择育儿后的5个母本新品产子数达到[达到，指到达；达成；得到。]1.5-15.67头，172岁的日龄体重达到90公斤，胴体瘦肉率达到54.31%-61.08%。杂优组合的平均生产瘦肉量达到475.5公斤，达到国内外同类研究的先进水平。种猪推广面遍布全国20多个省、市、区。
二、荣昌猪瘦肉型品系
荣昌猪瘦肉型品系为七五、八五农业部重点科研项目。该品系在原荣昌猪选育的基础上，适当引进长白猪血、猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度。该品系全身毛被白色，头部有黑斑（为原荣昌猪毛色特征），嘴简直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满。四肢高而结实，有效乳头6对以上。繁殖性能类似荣昌猪，生产仔数为12.74头，断奶窝重128公斤，达到90公斤体重日龄为180.7天，20-90公斤阶段日增加0.635公斤。料肉比3.25：1，瘦肉率为5.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪相比，提高25%-63%，保持地方猪种特征特性。该系适应性好，目前在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了相当大的经济效益。
三、冀合白猪
冀合白猪包括 2个专门化母系和 1个专门化父系。母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交[杂交（hybridization；cross；crossing）定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。]而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。父系C则是由4个来源的美系汉普夏[汉普夏猪是著名肉用型猪品种之一。]猪经继代单系选育而成。冀合白猪以三系配套、二级杂交方式生产商品肉猪。选择A系和B系交配产生父母代AB，AB母猪[在猪类中，产过仔的任何年龄的雌性猪被称为母猪。]与C系公猪交配产生商品代CAB并且全部育肥。商品猪都是白色的。其特点是母猪产仔多，商品猪一致性强，瘦肉率高，生长速度快。A、B两个母系的分娩数分别为12.12头，13.02头，日增重分别为0.771公斤和0.702公斤，瘦肉率分别为58.26%和60.04%。父系C的日子增加了0.819公斤，料肉比2.88：1，瘦肉率为65.34%。父母代AB与父系C杂交，生育数达13.52头，商品猪CAB154日龄达90公斤，日增加0.816公斤，瘦肉率达60.34%，有良好的推广前景。
四、长白猪
原产于丹麦，原名兰德瑞斯。由于其体躯长，毛色全白，故在我国通称为长白猪。1964年，中国首次由瑞典引入，经过多年的驯化，体型从清秀到疏松，体质由纤弱趋向于粗壮，蹄质较坚实。6月龄体重83-85公斤，体长110.3-112.4厘米，生育仔数12头以上，初产母猪生育仔数10.8头，断奶窝重107公斤。通过选择培育，种猪各项的性能指标提高了。20-90公斤阶段平均日增加0.7公斤，料肉比2.8 ：1，90公斤屠宰率75.3%，胴体瘦肉率65%。长白猪生长速度快。饲料利用率高、瘦肉率高等特点，而母猪产仔数多，奶水较足。断奶窝重量高，经选育后适应性能提高。这种猪种遍及我国各地，作为重要的父本品种在我国猪种杂交改良工作中发挥着重要作用。
五、湖北白猪
原产于湖北，主要分布于华中地区。湖北白猪全身毛全白，轻、直长，双耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯长，腹小，腿臂丰满，肢蹄结实，有效乳头12个以上。成年猪体重250-300公斤，母猪体重200-250公斤。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能好等特点。6月龄猪体重达到90公斤的25-90公斤阶段的平均日增加0.6-0.65公斤，料肉比3.5：1以下，达到90公斤的体重为180天龄，产仔数初产母猪为9.5-10.5头，产母猪为12头以上，湖北白猪为母本与杜洛克和汉普夏猪杂交均有较好的配合力，特别与杜洛克猪杂交效果明显。杜x湖杂交种一代肥猪20-90公斤体重阶段，日增加0.65-0.75公斤，杂交种优势10%，料肉比3.1-3.3：1，躯体瘦肉率62%以上。是展开杂交利用的优秀母本。
六、浙江中白猪
背毛全白，体型中等，头颈轻，面部平直或微凹，耳中等向前倾或下垂，背腰长，腹线平坦，腿臂肌肉丰满，乳头14个以上。成年猪体重200公斤，母猪体重150-180公斤。这种猪属于瘦肉型品种，具有体质结实、繁殖力强、杂交利用效果显着、高温、高湿气候条件适应能力等优良特性，是生产商品瘦肉猪的好母本。产仔数初产母猪9头，产母猪12头。190天龄体重达到90公斤，平均日增加0.52-0.6公斤，材料肉比3.6：1，身体瘦肉率为57%，浙江白猪为母本和杜洛克，汉普夏丹麦长白，约克夏猪杂交，平均生产数在12头以上，杜x浙江杂优猪在175日龄达到90公斤体重30-90公斤阶段，平均日增加0.7公斤以上，材料肉比3.3：1以下，身体瘦肉率在60%以上。
七、三江白猪
该猪种属于瘦肉型品种，具有生长快、产仔多、瘦肉率高、肉质好和耐寒气候等特性。主要分布在黑龙江省东部三江平原地区，是生产商品猪和开展杂交利用的优秀亲本。这种猪全身背毛白色，中躯长，腹围小，后躯丰满，四肢结实。成年猪体重250-300公斤，母猪体重200-250公斤。后备公猪6月龄体重80-85公斤，后备母猪6月龄体重75-80公斤。肥育猪在20-90公斤阶段平均日增加0.6公斤，体重达到90公斤的日龄为185天，胴体瘦肉率为57%-58%，产仔数为初产母猪9-10头，经产母猪11-13头。三江白猪与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交有很好的配合力，与杜洛克猪杂交效果显著，肥育期平均日增加0.65公斤，瘦肉率62%。
八、迪卡猪
迪卡配套系种猪简称迪卡（DEKALB），是美国迪卡公司在70年代开始培育的品种。卡配套系种猪包括曾祖代（GGP）。祖代（GP）、父母代（PS）和商品杂优代（MK）。1991年5月，中国从美国引进迪卡配套系曾祖先种猪，由五个系组成，这五个系分别称为Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｆ。这五个系统都是纯种猪，可以利用商品肉猪的生产，充分发挥专业化系统的遗传潜力，获得最大的杂种优势。迪卡猪除了产仔数多、生长速度快、饲料转化率高、身体瘦肉率高的突出特性外，体质结实。群体整齐，采食能力强，肉质好，抗应激等一系列优点。分娩数初产母猪11.7头，经产母猪12.5头。达到90公斤体重日龄为150天，料肉比为2.8：1，胴体瘦肉率为60%，屠宰率为74%。这种猪种适合饲养管理，有很好的推广前景。
九、湘白猪
该猪种为湖北省七五、八五期间，选育出的瘦肉型猪的新品系统，该猪种具有生产性能好、遗传稳定、耐粗饲养、生育多、生长快、瘦肉率高、肉质好等特点，深受生产者和消费者欢迎。生产母猪窝的平均生产数为12-12.5头，育肥猪180天龄体重达到90公斤，胴体瘦肉率达到57.5%，以湘白母猪为母系与引进的杜洛克猪杂交生产的杂优商品猪在中等营养条件下，生产后160-170天龄体重达到90公斤，育肥期日增重0.7公斤以上，料肉比为3.0-3.2：l，胴体瘦肉率为60-63%，比三元普杂商品猪提高瘦肉率5-7个百分点，现在湖南省大面积推广，部分还推广到了广东等地。