生姜原产于中国和东南亚[东南亚(Southeast Asia)位于亚洲东南部,包括中南半岛和马来群岛两大部分。]等热带地区[“热带地区”是气象学中专业术语,指南北回归线之间的地带,地处赤道两侧,位于南北纬23°26′之间的热带,面积占全球总面积的39.8%。],亚热带[亚热带(Subtropics),又称为副热带,是地球上的一种气候地带。]地区也常见栽培[栽培指种植并培养植物。],中国东部、西南部等地都有栽培。生姜喜温喜湿,不耐寒,生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]温度最好保持在25~28℃。生姜耐阴不耐强日照,栽培时需要采取遮荫措施,生长期土壤过干过湿都不利于[不利于,读音bu lì yú,汉语词语,基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]生长,要控制水分。种植地最好是肥沃疏松的壤土[壤土,指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤,颗粒大小在0.2mm至0.02mm之间。]。莱芜[莱芜,古称“嬴、牟”,别名钢城,为山东省地级市,位于地处山东省中部,泰山东麓,东经117°19′~117°58′,北纬36°02′~36°33′,北邻济南市章丘区,东临淄博市博山区和沂源县,南临泰安市所辖的新泰市,西邻泰安市岱岳区;地形为南缓北陡、向北突出的半圆形盆地;属于温带季风气候,四季分明。]、安丘[安丘是山东省省辖县级市,山东省财政直管县。]、昌邑、莒县[莒县位于山东省东南部,是日照市的一个县。]都是著名的生姜之乡。
一、生姜的产地分布
生姜原产于中国和东南亚等热带地区,在亚热带地区也常见栽培,从中国中部、东南部到西南部,来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广泛栽培,山东青州生产的尉丰大姜[大姜(Zinger Officinale Roscoe)又称生姜,本味辣,属姜科姜属,为多年生草本宿根草本植物,在我国作为一年生经济作物栽培,是我国特产的重要蔬菜品种。]特别有名。
二、生姜的产地环境
1、温度:姜喜欢温暖湿润的气候,耐寒和抗旱能力弱,植物只能在无霜期生长,生长最佳温度为25~28℃,温度低于20℃发芽缓慢,霜植物枯萎,霜根茎完全丧失发芽能力。
2、光照:姜耐阴不耐强日照,对日照长度要求不严格。因此,栽培时应搭建阴凉的棚子,或者利用间作物适当遮荫,避免强烈的阳光照射。
3、水分:姜根系不发达,耐旱耐湿性差,对水分要求特别讲究。生长期间土壤过干或过湿不利于姜块的生长膨胀,容易发病腐烂。
4、土壤:姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土,在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良,在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多,氮肥次之,磷肥最少。
三、中国生姜之乡
1、莱芜生姜:莱芜生姜有2000多年的栽培历史,封建社会是朝廷的贡品,以生姜块肥大、皮薄、辣味美、颜色鲜艳而闻名,在第三届中国农业博览会上被选为品牌产品,莱城区被命名为中国生姜之乡。
2、安丘大姜:安丘大姜产于潍坊安丘市[安丘,夏商时为斟寻国,西周属淳于国,春秋时分属杞、莒、纪三国,战国时大部属齐,少部属鲁国。],是山东省着名特产,栽培历史悠久,明代万历年间有栽培大姜的记载,经过近500年的选择栽培,安丘大姜色彩鲜艳,结构紧密,块丝少,辛辣香味特色,2006年国家质检总局批准对安丘大姜实施地理标志产品保护。
3、昌邑大姜:昌邑盛产大姜,素有姜乡之称,得天独厚的条件,使得昌邑大姜块大肉黄,质地细嫩,表皮光滑,辛香味浓,含有多种维生素和矿物质,在国内外市场非常畅销,各种产品供不应求。昌邑大姜为地理标志证明商标和农产品地理标志产品。
4、莒县大姜:莒县大姜栽培有着悠久的历史,很早以前就有史籍记载莒地产芋,其中的芋就是今天的大姜,从莒县地方史志的准确记载追溯,莒县种植大姜至少已有380年的历史。莒县大姜为地理标志证明商标。