羊肚[羊肚是指羊肚子的器官。]菌一般生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]于松属、榜属、栎属等树林下，尤喜生长于旧苹果园[苹果园，中国常用词汇，有石景山区中的公园、地铁站，小区等都以苹果园命名。]中，苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好养分，可在泡桐苗圃、梨树园、竹园、白杨、乌桕、杨树、柳树、胡桃、蔷薇科[蔷薇科（Rosaceae），双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性，辐射对称，颜色各种；花托多少中空，花被即着生于其周缘；萼片4－5，有时具副萼；花瓣4－5或有时缺；雄蕊多数，周位，稀5或10；子房由1至多个、分离或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分离或合生，顶生、侧生或基生；胚珠每室1至多颗；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。]、壳斗科等阔叶林[阔叶林：由阔叶树种组成的树林，叶子宽阔的树林，相对于针叶林和普通叶子的树林。]下发生，也可在云杉、冷杉针叶林[针叶林是以针叶树为建群种所组成的各类森林的总称。]或针阔混交林[混交林指林冠由两个或多个优势乔木树种或不同生活型的乔木所组成的森林。]，甚至玉米地[一个叫Alan的男方男孩邀请他的邻居Becky，是否愿意和他一起去探索一块附近的甘蔗地。]、灌木丛[灌木丛为一种以散布的耐旱灌木为主的地理景观。]中出现。
一、羊肚菌的营养条件
羊肚菌较好的碳源有可溶性淀粉、果糖、麦芽糖、蔗糖、葡萄糖等。较好的氮源有半胱氨酸[L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。]一盐酸、天门冬氨酸、天冬酰胺、尿素、丙氨酸、谷氨酸等，用木材提取液[提取液，提取某种物质所用的溶液，常见的植物蛋白提取液,一般含有细胞裂解的成分,和抑制蛋白酶的成分,以及一定的pH值。]、番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品，成品番茄汁酸甜可口，有助于人体消化，更富含丰富的维生素等营养物质，有抗老，抗癌等功效…]、麦芽提取液、苹果提取液可促进羊肚菌的生长，又以木材提取液对促进生长作用最大，用腐殖质土浸出液[在地浸开采时注入的化学试剂与矿石发生反应，将铀溶解在液体中，生成的含铀的溶液。]的琼脂培养基，培养菌丝[单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位，一些原核生物也有菌丝，如放线菌。]体，在20℃下，7~10天菌丝就可以长满斜面。
二、羊肚菌的林分条件
羊肚菌一般生长在松属、榜属、栎属等树林下，特别喜生长在旧苹果园中，苹果树的灰分和焦木块是羊肚菌的最好养分，可在泡桐苗圃、梨树园、竹园、白杨、乌桕、柳树、胡桃、蔷薇科、壳斗科等阔叶林下发生，也可以在云杉、冷杉针叶林或针阔混交林，甚至玉米地、灌木丛中出现。
三、羊肚菌的湿度要求
羊肚菌菌丝生长阶段，土壤含水量在50%左右，湿度较低，形成原基和子实体发育则需要大量水分（80~90mm的降水量），特别是2~3月份，月降水40~50mm，而且一次降水5~6mm，4~5日是最适于子实体的发育，林间相对湿度也较高，一般在80%~85%。
四、羊肚菌的温度要求
羊肚菌是低温型的菌类，**菌丝在早春1~2℃开始生长，出菇期为3~4月，在10~25℃时，菌丝日长速度随温度上升而加快，高于28℃的菌丝的日长速则直线下降，在25℃时菌丝的日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化，20℃左右时，菌丝长速度快，且浓密粗壮，所以羊肚菌丝最适合生长温度为17~22℃。