要对冬季和早春[早春（zǎochūn ）虽然气温转升，但常是乍暖乍寒，尤其是湿度较大，早晚低温，因此，总让人感到寒气透骨，沉重凝冷，使人感到比严冬还难受。]受冻的茶园[我们常说的茶园包括两种，一种为种植茶叶的地方，另一种为喝茶娱乐的地方。]进行修剪[词目：修剪注音：xiū jiǎn词义：1.用剪子修（枝叶、指甲等）。]，剪去受冻枝条，保留生长健壮的枝条。追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]分根部[根部，英文名称rootage，意思是距离杆身最近的那部分棒头。]追肥和叶面[叶面指植物叶的表面，叶面是进行光合作用的重要器官，是植物与外界环境交换物质、能量的有效渠道之一，因其暴露在大气中，构成特定的微生物生境，为各种附生性微生物提供了聚集场所。]喷肥，根部追肥一般在开春回暖后进行，叶面喷肥一般在采摘[采摘，指摘取；选录。]前5~7天进行。茶园中耕[定义：是指对土壤进行浅层翻倒、疏松表层土壤。]一般在3月初完成，既可以疏松土壤，也可以消除杂草。倒春寒[倒（dào）春寒（英文late spring coldness），是指初春（一般指2月末3月初）气温回升较快，而在春季后期（一般指4月）气温较正常年份偏低的天气现象。]会导致春茶[一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。]产量[读音：chǎn liàng产量是个通用性很强的词，一般是指人或机器在一定时间内生产出来的产品的数量。]下降、品质变劣，因此要采取防冻措施，并且提早采收。
一、修剪
必须对冬季或早春受冻的茶园进行修剪，剪去受冻树枝。对冬前没有修剪的茶园，也必须提早修剪，剪去细弱枝和病虫枝。修剪能**茶芽的萌发，但具体操作时，为了提高春茶的产量，必须尽量保留生长健壮的树枝，以提高产量。
二、追肥
一是根部追肥，一般在开春回暖后（2月中下旬至3月初），在茶树[茶树，原名：茶，拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。]行间树冠外侧开浅沟，每亩施尿素30~40公斤，然后覆盖土壤，防止[防止，防备制止。]养分损失。二是叶面喷肥，一般在春茶采摘前5~7天或采茶后，选择阴天或晴天的上午，用茶树叶面专用肥、螺旋藻生物叶面肥、茶叶催芽绿叶素等，在茶叶面喷雾[喷雾就是人工造雾。]，连续喷雾2~3次，喷到叶片的正反面全部湿润，每次喷雾间隔为7~10天。注意叶面喷雾剂不能随意提高使用浓度，晴天中午温度高时不能喷雾，不能代替根部追肥。
三、中耕
茶园春耕一般在3月初完成，耕深约10厘米。一是可以疏松土壤，干旱年份有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]蓄水纳墒，多雨年份有利于增加水分，有利于茶树的生长。 二是能消灭杂草，防止春草荒凉。容易浸水的茶园，在中耕的同时疏通沟渠，防止春雨较多的年份茶园浸水，影响春茶的萌发生长。
四、护墒
冬春季持续干旱年份，茶园土壤却墒，对春茶及早萌芽，增加名优茶产量极不利。在这种情况下，一方面要积极引水，防止浇水干旱，另一方面要采取中耕、地表覆盖地膜和农作物秸秆、杂草等措施，减少地表**，防止土壤流失，同时起到增加地温的作用。
五、防寒
倒春寒对已经发芽的茶芽和新芽危害极大，会导致春茶产量下降，质量下降。因此，春季寒潮来临前，应采取茶丛覆盖、喷水、灌水、熏烟等防冻措施，确保茶芽和新芽不受低温危害，提高早春名优茶产量。
六、早采
春茶上市越早价格越高，同时春茶早采也是防止早春低温冻害的有效措施。因此，春茶适当早采、勤采，当茶树8~10%的茶芽达到采摘标准时，可开园采摘，勤采**腋芽萌发，增加高级名优茶产量，提高茶园效益。