八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮[果皮（guopi）由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。]、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角的果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]露出，有7~10个圆盾的角，假八角果实不露出，有11~13个尖角。八角的口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]甜，假八角口感酸。八角有强烈的特殊香味，假八角有点像花露和樟脑。
一、外观不同
八角的果实露出，有7~10个圆盾的角，莽撞的草（假八角）果实不露出，有11~13个尖角。
二、味道不同
八角咬口感甜，莽草[莽草（学名：IlliciumlanceolatumA.C.Smith），别名芒草、葞、春草、石佳、红桂、鼠莽、红茴香、骨底搜、山木蟹、山大茴，为木兰科植物。]（假八角）咬口感酸。
三、气味不同
八角有强烈的特殊香味，莽草（假八角）有点像花露和樟脑。
四、角尖不同
八角各角尖平缓，莽草（假八角）各角尖翘起来，就像鹰钩一样。
五、果柄不同
八角果柄长，弯曲[弯曲，即不直。]，莽草（假八角）果柄短，平直微弯。
六、八角有什么伪品
1、茴香：茴香由骨突果7~8片组成聚合果，整个果实瘦，呈红棕色或红褐色，单瓣[单瓣，花瓣1–3轮，宽大、平展，广卵形或卵形或倒卵状椭圆形，雌雄蕊正常，结实力强。]果实前端[前端对于网站来说，通常是指网站的前台部分，包括网站的表现层和结构层。]向上弯曲，气味弱特殊，味道酸甜。
2、地枫皮[地枫皮属木兰科可治疗风湿关节痛；腰肌劳损；蜈蚣咬伤，《新华本草纲要》，树皮：味辛，涩、性温，有小毒。]：地枫皮由骨突果10~13片组成聚合果，呈红色或红棕色，整个果皮瘦，单瓣果前端长而尖，向内弯曲，香味弱而松弛，味道平坦，有麻舌感。
3、大八角：大八角由骨突果10~14片组成聚合果，呈灰棕色或灰褐色，果皮薄，单瓣果前端长而尖，稍弯曲，气味弱而特殊，味道淡，有麻舌感。
4、野八角：野八角由10~14个水果构成，单一水果呈不规则的广锥形，长1.6~2厘米，宽0.4~0.6厘米，前端长度尖，稍弯曲，果皮薄，果梗长约1.5~2厘米，味道淡，长时间有麻辣感。