1、颜色不同[不同是一个词，基本意思是不相同。]：青柠檬表皮[ 表皮位于皮肤最外层，为角化复层鳞状上皮，由外胚层分化而来，皮肤附属器借此发生。]都是青色[青和靛不同有波长可以区分。]的，黄柠檬刚开始挂果[挂果，读音guà guǒ，汉语词语，是指果树结果。]时为[shí wéi ㄕㄧˊ ㄨㄟˊ 时为 犹专为，单为。]青色，成熟[成熟，词语，泛指达到完成生物某系统的代表性阶段的状态。]后外皮则变成金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]。2、味道不同：青柠檬的香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]浅淡，黄柠檬的香味比较浓郁[浓郁，指（花草等的香气）浓重。]。3、用途不同：青柠檬在泰菜[泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、**辣的泰式佳肴。]或东南亚[东南亚（Southeast Asia）位于亚洲东南部，包括中南半岛和马来群岛两大部分。]菜还常被当作调料使用，黄柠檬在烹调中多用于西餐。4、营养成分：两者的营养成分基本是相同的。
一、颜色不同
1、青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠[“小青柠”是第二届亚洲青年运动会、2014年南京青年奥林匹克运动会时的志愿者们的昵称。]成熟后的果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。
2、黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。
二、味道不同
1、青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。
2、黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。
三、用途不同
1、青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
2、黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
四、营养成分不同
青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。