太阳鱼等水产市场销售价格^{[《销售价格》是一款IOS平台的应用。]}比较稳定，通常一斤^{[数量词，原十六两制，后改为十两制。]}维持在18~22元左右，而且上市量少，供不应求^{[供不应求是一个成语，读音是gōng bù yìng qiú，意思是指供应不能满足需求。]}。目前国内养殖^{[养殖是指培育和繁殖动植物。]}的太阳鱼有蓝腮鱼和杂交^{[杂交（hybridization；cross；crossing）定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。]}鱼两个品种。其中蓝腮鱼可采用高密度养殖，亩产高，一般1~3月发售^{[发售，是汉语词汇，拼音是fā shòu，解释为发行出售。]}；杂交鱼一般采用混合养殖模式，亩产低，比前者晚2~3个月发售。太阳鱼通常具有健胃、益肝、明目等功效^{[功效，汉语词汇。]}。

一、太阳鱼多少钱一斤

1、太阳鱼等水产市场销售价格比较稳定，维持在18~22元左右一斤，而且上市量少，供不应求。

2、目前国内养殖的太阳鱼有蓝腮鱼和杂交鱼两种。其中蓝腮鱼可采用高密度养殖，亩产高，一般1~3月发售，主要销往珠三角。杂交鱼一般采用混合养殖模式，生长缓慢，亩产低，比前者晚2~3个月发售。

二、太阳鱼的营养价值

1、健胃功效：太阳鱼能中和胃酸，有缓解胃痛的效果。

2、益肝功效：太阳鱼有促进肝气循环的效果，可以缓解肝郁。

3、明目功效：太阳鱼对眼睛有滋养效果，可以预防眼病。

三、太阳鱼的吃法

1、红烧太阳鱼

（1）材料：太阳鱼3条1500克，姜蒜葱200克，青椒1个，酱油调味料少，醋1勺。

（2）做法：太阳鱼洗净腌制10分钟；姜蒜切片，青椒可以根据个人喜好切丝或圈。

2、香煎太阳鱼

（1）材料：太阳鱼2条，盐适量^{[适量，指数量适宜；适当的数量。]}，酱油适量，蒜2瓣，油适量。

（2）做法：太阳鱼洗干净，在鱼背上划几道；撒上适量的盐腌制30分钟；不粘锅^{[不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。]}加油，加热，蒜瓣放入油锅；加入太阳鱼，煎至鱼变黄熟；最后倒入两勺生抽^{[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]}，翻过来，两侧都裹上一层生抽即可。

3、清蒸太阳鱼

（1）材料：太阳鱼1条，盐少量，姜适量，葱适量，香菜^{[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]}适量，酱油适量，植物油适量。

（2）做法：太阳鱼宰杀后，去鳞去腮，洗干净，加点盐；用手均匀涂抹盐花；在鱼身上铺片姜片；开炉火，将鱼放入锅中；盖好盖子，旺火6分钟左右；葱和香菜切碎，油用小锅烧热，倒入装有葱和香菜的碗中，最后加入酱油即成淋在鱼身上的酱油；把盘子里的水倒掉，酱油淋在鱼身上就可以吃了。