1、科属[指归类或两者之间，从最上层的“界”开始到“种”，愈往下层则被归属的物品之间特征愈相近。]不同[不同是一个词，基本意思是不相同。]：石蛙[石蛙（Quasipaa spinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。]是两栖动物[两栖动物（学名：Amphibia）拥有四肢的脊椎动物。]；牛蛙是水栖动物。2、别称[别称是一个汉语词汇，拼音是bié chēng，指与常用名称同为官方正式名称的其他名称。]区别[区别，拼音为qūbié，别是指两个或两个以上的事物间的不同。]：石蛙又称石蛤、石鸡、山鸡、石冻[石冻即石蛙（Quasipaa spinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。]、飞鱼、石鳞[产地于重庆、江西与福建交界处，闽西北的大武夷区。]、石虾蟆[虾蟆，中药名。]、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，牛蛙别称美国牛蛙。3、形态区别：石蛙体大粗，体色不同，头部[“头部”作为描述人体部分概念，是指人体脖子（颈椎）以上的所有器官。]平坦[1.没有高低凹凸。]宽敞，牛蛙头部平坦，眼球突出，背部[背部是一个词，基本意思是由两肩和背上部共同形成的人的骨架的部分，这个部位最宜负重。]粗糙，有微小的肤棱。
一、石蛙和牛蛙的科属不同
1、石蛙：石蛙是动物界[动物界是生物的一界，该界成员均属真核生物，包括一般能自由运动、以（复杂有机物质合成的）碳水化合物和蛋白质为食的所有生物。]、脊索动物[脊索动物门是动物界最高等的门。]门、脊椎动物[脊椎动物（Vertebrata）是指有脊椎骨的动物，是脊索动物的一个亚门。]亚门、两栖纲[两栖纲Amphibian是一类原始的、初登陆的、具五趾型的变温四足动物，皮肤**，分泌腺众多，混合型血液循环。]、滑体亚纲、无尾目[无尾目（学名Anura）是属于两栖纲的动物，成体基本无尾，卵一般产于水中，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，但多数皮肤也有部分呼吸功能。]、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙是两栖动物。
2、牛蛙：牛蛙是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、蛙科、蛙是水栖动物。
二、石蛙和牛蛙的别称区别
1、石蛙：石蛙又称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，我区分布广泛，特别是西部井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港、广西等地。
2、牛蛙：牛蛙别称美国牛蛙，原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家，1959年从古巴、日本引进中国内陆，目前中国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中在湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。
三、石蛙和牛蛙的形态区别
1、石蛙：石蛙体大粗，体形近似黑斑蛙或虎纹蛙，体色不同，头部平坦宽敞，吻端钝圆，突出下颌，躯干部短，平坦，无尾巴，颈部不明显，青蛙前肢[前肢，是汉语词汇，拼音是qián zhī，是指昆虫或有四肢的脊椎动物身体前面靠近头部的两条腿。]特别，背部有长短不同的窄长疣，腹部呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达 。
2、牛蛙：牛蛙头部平坦，口端位置，吻尖圆面钝，眼球突出，背部粗糙，有微小的肤棱，四肢粗壮，前肢短，无蹼，后肢长大，趾间有蹼，皮肤颜色随生活环境而变化，通常背部和四肢为绿褐色，背部有暗褐色斑点，头部和口缘为鲜绿色，腹面为白色，喉咙下面的颜色与雌雄不同，雌雄多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。
四、石蛙和牛蛙的功效区别
1、石蛙：石蛙味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值高，食用具有清火、明目、消肿、滋养健身的效果。
2、牛蛙：牛蛙味甘、性温、胆性寒、味苦、常吃，具有补充中益气、壮阳利水、活血消积、清热解毒、补充虚咳等作用。