花蜜是蜜蜂采集[采集是人类活动的重要组成部分。]多种植物花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]而成的，事实上[事实上是一个汉语词汇，意思是根据客观事实来说，其实是。]完全[1.]由蜜蜂酿制成熟的百花蜜并不便宜，价格异常便宜的百花蜜可能是浓缩[浓缩，指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。]蜜、假蜂蜜或人工[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]混合[混合，指搀合，合在一起。]成的混合蜜。混合蜜是指人工将多种蜂蜜混合在一起冒充[冒充，汉语词汇。]百花蜜，虽然百花蜜也是一种混合蜜，但蜜蜂采集多种花蜜酿成的混合蜜和人工混合多种蜂蜜制成的混合蜜是两个截然不同[截然不同是一个汉语成语，读音是jié rán bù tóng，意思是事物之间，界限分明，全然不一样。]概念。
一、浓缩蜜
浓缩蜜是指水蜜经人工浓缩的蜂蜜，所谓水蜜是指蜜蜂尚未酿制成熟且含水量[含水量是岩石实际含水多少的指标，岩石孔隙中所含的水重量（Gw）与干燥岩土重量（Gs）的比值，重量含水量（Wg）；岩土含水的体积（Vw）与包括空隙在内的岩土体积（V)的比值，称为体积含水量（Ww）。]非常高。这种蜂蜜的价格往往比完全由蜜蜂制成的自然蜜便宜得多。
二、假蜂蜜
假蜂蜜是指人工用糖浆[糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。]等加工的蜂蜜，最低级别的方法是直接用糖浆、精华、色素等交换，也可以给蜂群大量的糖浆生产假蜂蜜。这种蜂蜜往往比真蜂蜜便宜。
三、混合蜜
混合蜜是指人工混合多种蜂蜜冒充百花蜜，百花蜜也是混合蜜，但蜜蜂采集多种花蜜制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]的混合蜜和人工混合多种蜂蜜制作的混合蜜是两个完全不同的概念。