椴树[椴树（Tilia tuan Szyszyl.），别名：火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，为椴树科、椴树属的植物，是中国珍贵的重点保护植物。]蜜和枣花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]都是消费者比较青睐的蜜种，两者[《两者》是台湾女歌手张悬演唱的一首歌曲，由吴青峰填词、张悬作曲。]到底孰优孰劣其实并没有绝对的定论。椴树蜜和枣花蜜的主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖[果糖中含6个碳**，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。]，但两者中葡萄糖和果糖的含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]有些不同。椴树蜜和枣花蜜都具有润肠通便[通便，治疗便秘，使大便通畅；中医用于某些实证的治法之一。]和缓解疲劳的效果[效果，英译effect； effectiveness，是由某种动因或原因所产生的结果；后果。]，枣花蜜还有一定的补血养血效果。树蜜和枣花蜜在口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]上没有绝对的优劣。
一、营养
椴树蜜和枣花蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但两者中葡萄糖和果糖的含量有些不同，其中椴树蜜中葡萄糖和果糖的含量分别为32.33%和39.91%，而枣花蜜中葡萄糖和果糖的含量分别为33.81%和42.42%，即枣花蜜中单糖[单糖是指分子结构中含有3~6 个碳**的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。]的含量比椴树蜜高，另外枣花蜜中维生素C、铁元素和铜元素的含量比椴树蜜要丰富。
二、效果
椴树蜜的主要效果是润肠通便和缓解疲劳，椴树蜜中含有丰富的单糖、有机酸、酶类等多种生物活性物质；枣花蜜也具有润肠通便和缓解疲劳的效果。另外，枣花蜜含有丰富的铁(血红蛋白[血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。]的重要组成部分)和铜(促进血红蛋白的合成)，有一定的补血养血效果，也就是说，枣花蜜的效果可能比椴树蜜全面一点。
三、口感
蜂蜜的口感因蜂蜜的植物而异，其中椴树蜜的花香[花香，是指花开时候散发出来的香味，让人心旷神怡，给人提神醒脑的感觉。]相对较淡，口感甜而适中，有轻微的酸味，味道时也有淡椴树花香；枣花蜜的花香浓郁，口感甜而辣，味道比椴树蜜重得多，但个人对口感的喜好因人而异，也就是说，两者口感上没有绝对的优劣。
四、价格[价格是商品同货币交换时单位商品量货币的多少（比例的指数，这种说法是错误的，指数是多种商品才有的，无量纲），或者说，价格是价值的（货币删除，价值本身是用货币表示的）表现。]
椴树蜜的价格一般在30~50元左右1斤，少数质量好的椴树蜜可以卖到80元以上，枣花蜜的价格一般在30~60元左右1斤，同样少数质量好的枣花蜜也可以卖到80元以上，所以从价格上看枣花蜜可能有点优势，但是自然成熟的蜜其实两者并没有明显的差异，也就是说单从价格是没办法判断哪个好和坏。