四大名蜜是指洋槐蜜、荆条[牡荆在北京、河南等地区称荆条，是马鞭草科落叶灌木。]蜜、荔枝蜜[荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。]和枣花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]，事实上[事实上是一个汉语词汇，意思是根据客观事实来说，其实是。]四大名蜜也是我国产量高且品质也特别好的蜂蜜，其中尤以蜜蜂采集槐树花蜜酿制的槐花[槐花广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。]蜜最著名，事实上洋槐蜜不管是色泽还是口感在单花蜜中都算最好的。荆条蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿制而成的，产地[产地，某种物品的生产、出产或制造的地点。]主要集中在我国东北、华北、西南及长江以南各地。
一、槐花蜜
槐花蜜是蜜蜂收集槐花蜜酿造[酿造是利用微生物或酶的发酵作用，将农产品原料制成食品的过程。]的，产地主要集中在我国黄河流域[黄河，中国古代称大河，发源于中国青海省巴颜喀拉山脉，流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东9个省区，最后于山东省东营市垦利县注入渤海。]和长江流域[长江流域，是指长江干流和支流流经的广大区域，横跨中国东部、中部和西部三大经济区，共计19个省、市、自治区，是世界第三大流域，流域总面积180万平方公里，占中国国土面积的的18.8%，流域内有丰富的自然资源。]各地，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时质地透明的为黄色，不易结晶，低温环境下偶尔结晶呈乳白色细粒状[ 矿物单体在三维空间发育程度基本相等时的形状称为粒状。]或油脂状。
二、荆条蜜
荆条蜜是蜜蜂收集荆条花蜜酿造的，产地主要集中在我国东北、华北、西南和长江以南各地，未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或琥珀色，易结晶，结晶后多呈乳白色细粒状或油脂状。
三、荔枝蜜
荔枝蜜是蜜蜂收集荔枝蜜酿造的，产地主要集中在华南、华东、西南等地，特别是广东、福建、广西等地产量最高，未结晶时多呈透明琥珀色，易结晶，结晶后多呈乳白色细粒状。
四、枣花蜜
枣花蜜是蜜蜂收集枣花蜜酿造的，产地主要集中在中国华北地区[基本信息政治上、版图上的华北地区包括北京市、天津市、河北省、山西省；内蒙古自治区中部即鄂尔多斯、乌兰察布市、包头市、巴彦淖尔市、乌海市和呼和浩特市等盟（市）。]，未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色、琥珀色或深红色[深红色是在原有的红色基础上降低了明度而得，是红色系中的明度变化。]，不易结晶，低温环境下偶尔结晶呈浅琥珀色或浅黄色粗粒状。