苍耳[苍耳（Xanthium sibiricum Patr）俗称粘不粘、小刺猬，为菊科植物苍耳的干燥成熟带总苞的果实。]煮水可以抗菌抗病毒[病毒(virus)是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。]、治咳化痰；可以有效的降血压、保护心脏；可以消炎，提高身体免疫力；还可以降低血糖[血中的葡萄糖称为血糖（Glu）。]。
抗菌抗病毒
苍耳煮水喝，具有抗菌抗病毒的重要作用，平时人们把它煮水以后，得到的药液可以直接服用，它能消灭人体内的多种细菌和病菌，而且能抑制一些病毒的活性，对冬季高发的病毒性感冒和流脑都有明显预防作用。另外用它煮水喝还能预防缓解人类的咽喉炎。
治咳化痰
苍耳煮水喝对人类的肺还有明显调理作用，它能清除肺热或肺燥，而且能提高肺部呼吸功能，并消除肺部和气管中的炎症，人们平时用它煮水喝，能预防气管炎和肺炎，上呼吸道[临床上，称鼻、咽、喉为上呼吸道，气管和各级支气管为下呼吸道。]感染，而那些因为上呼吸道感染导致咳嗽痰多的人群，用苍耳煮水喝，还能起到化痰止咳的重要作用。
降压、保护心脏
科学家在动物的身上进行了实验，发现将苍耳子[苍耳子，中药名。]注射进兔子或者狗的身上，能够导致血压下降，同时呼吸的频率以及幅度也会适当的增加。在清醒状态下将苍耳子注射，还具有降压以及兴奋呼吸的功效，同时对于心脏也可以出现短暂的抑制作用。
促进血糖下降
苍耳子泡水喝的功效还包括促进血糖下降，非常适合高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]的患者服用。苍耳子中含有一定的苷类物质，这种物质能够导致身体正常的动物还有人群体内的血糖下降，但是这种物质并不能够降低由于四氧嘧啶所导致的高血糖[当血糖值高于正常范围即为高血糖。]情况。
高血压中所含有的鼠李糖[鼠李糖，又称6-脱氧-L-甘露糖，是广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。]不能增加动物身体中糖元的增加，反而会减少。所以说，高血糖患者可以适量的多服用一些苍耳子，但是想要起到最好的效果最好能够弄清楚自己身体是由于什么原因所导致的高血脂。
消炎作用
苍耳子中含有二萜羟酸苍术甙，这种物质进入身体之后可以产生非常明显的消炎作用。所以，平时生活中出现了口腔炎[口腔炎是口颊，舌边，上腭，齿龈等处发生溃疡，周围红肿作痛，溃面有糜烂。]、皮炎等毛病，都可以使用苍耳子。