1、产量稀缺：洋槐[洋槐，学名：Robinia pseudoacacia L．英文名：Black Locust。]蜜的蜜源[蜜源：主要指蜂蜜采蜜所需的植物，主要蜜源植物包括槐树、枣树、荆条、椴树、油菜等树种，这些植物集中分布的地理区域称为蜜源地，目前世界各地都有分布很广的蜜源地，其中主要的蜜源地有中国、美国、土耳其、新西兰等国家；我国的蜜源地主要分布于神农架、甘肃天水、吉林长白山、云贵高原等地；…]植物一般只在每年的4~6月份左右才有。2、大量[基本信息 【词目】大量 【 拼音】dà liàng 【英译】[A flock of；A quantity of；Many；Mass；Great deal] -daliang
]出口[出口(Exports)，运货出国，与进口相对应，是指将国内的货物或技术输出到国外的贸易行为。]：由于洋槐蜜在国际蜂蜜贸易中售价最高[最高：表示高度已达极限。]，所以国内生产的洋槐蜜大部分[拼音dàbùfèn注音 ㄉㄚˋㄅㄨˋㄈㄣˋ解释[much;themostpart;thelargestproportion;majorityof]超过一半的部分 把他所有东西大部分都送掉了[1]-dabufen]都会出口到国外。3、品质优良：洋槐蜜的品质较高，色泽透明如水，是我国出口级别最高的蜜种。4、口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]极佳：洋槐蜜口感甘甜[甘甜，词语，拼音：gān tián，甘甜可口。]适中，入口有清淡的槐花[槐花广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。]香味，颇受欢迎。
一、产量稀缺
洋槐蜜的蜜源植物是豆科植物刺槐（洋槐），花期一般在每年的4~6月左右，由于此时外界还开着油菜花、紫云英[紫云英（学名：Astragalus sinicus L.）是豆科，黄耆属二年生草本植物，匍匐多分枝，高可达30厘米，奇数羽状复叶，叶柄较叶轴短。]等其他蜜源，而蜜蜂的采集行为无法控制，只有在洋槐树成片分布的地区才能生产出纯正的洋槐蜜，因此洋槐蜜相对比较贵。
二、大量出口
洋槐蜜的总产量实际上并不低（约占全年蜂蜜的10%），但由于洋槐蜜是国际蜂蜜贸易中销售价格最高的蜜种，因此国内生产的洋槐蜜大部分已出口到国外，只剩下少量[少量，是一个汉语词汇，意思是数量或份量较少。]洋槐蜜在国内市场销售，这种人为原因导致的物稀为贵[成语:物稀为贵 发音:wùxīwéiguì 释义:事物因稀少而觉得珍贵。]也是洋槐蜜价格相对较高的主要原因。
三、品质优良
洋槐蜜的品质在所有单花蜜中名列前茅，色泽像水一样透明（很多洋槐蜜因含有少量其他蜜种而呈水白偏黄色)，实际上蜂蜜在国家贸易中的等级是按颜色来划分的，因此水白色的洋槐蜜是我国出口级别最高的蜜种，从而导致大量洋槐蜜出口，而只剩下少量洋槐蜜供应国内市场。
四、口感极佳
洋槐蜜是味道最好的蜜种之一，口感甘甜适中，入口有清淡的槐花香味，受到很多消费者的欢迎，加之大量出口导致的供不应求，使得洋槐蜜的价格相对较高。值得注意的是，有些人过于吹捧进口蜂蜜，实际上这些所谓的进口蜂蜜可能只是国产蜂蜜出国溜了个弯而已。