1、食性：胡蜂是杂食性[杂食性也叫“泛食性”。]昆虫[昆虫种类繁多、形态各异，是地球上数量最多的动物群体，在所有生物种类（包括细菌、真菌、病毒）中占了超过50%，它们的踪迹几乎遍布世界的每一个角落。]，在幼虫[幼虫，是动物个体发育中颇具形态和生理特点并有胚胎性质的发育阶段；一般具有暂时性专有器官或构造以适应其独自生活方式的需要，但在直接发育形式下的幼体则无此情形。]阶段以其他小虫为食物，蜜蜂是资源昆虫，以花为生。2、蜂巢[蜂巢是蜜蜂所建的巢穴，它们是由众多正六边形的蜂蜡巢室所组成。]：胡蜂蜂巢由枯枝、叶子或动物粪便构成，蜜蜂的蜂巢内部结构[ 此词条暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享贡献知识的乐趣。]称为蜂房。3、性格：胡蜂护幼，蜜蜂脾气[1.脾脏之气。]温和，护家。4、蛰人：胡蜂的毒刺穿无毒腺[毒腺（poison gland）是分泌对其他动物有毒害作用的物质的腺体的总称。]盖，蜜蜂刺人[方言，意思与恶心，丑陋相近。]的“刺”是发育不完整的产卵器[昆虫的外生殖器（genitalia）是昆虫生殖系统的体外部分，是用以交配、授精和产卵的器官统称，主要由腹部生殖节上的附肢特化而成。]。5、毒性[毒性（toxicity）：又称生物有害性，一般是指外源化学物质与生命机体接触或进入生物活体体内后，能引起直接或间接损害作用的相对能力，或简称为损伤生物体的能力。]：蜜蜂的毒性比胡蜂弱。
一、食性差异
1、胡蜂：胡蜂是杂食性昆虫，在幼虫阶段以其他小虫，特别是毛虫为食物，但山区的蜜蜂是主要的捕食对象，特别是在食物不足的季节盗取蜂蜜，捕杀蜜蜂。
2、蜜蜂：蜜蜂是资源昆虫，完全以花为生，包括花粉和花蜜，有时酿造成蜂蜜，从春天到秋末几乎每天都很忙，冬天是唯一的短暂休闲时期。
二、蜂巢区别
1、胡蜂：蜂巢是由枯枝、叶子或动物粪便构成的。大型蜂窝[蜂窝，蜂巢的俗称，英语词译“Comb”，为蜜蜂所建的巢穴，由众多正六边形的蜂蜡巢室所组成，是蜂群生活和繁殖后代的处所，蜜蜂建立蜂巢除养殖幼虫外，还用来储存蜂蜜和花粉。]单层蜂巢可达2000多个幼虫室，用多个短柄连接在牢固的悬挂物或上层蜂窝形成圆球。
2、蜜蜂：蜂巢是蜜蜂家庭所需的家具和食品室，其内部结构称为蜂房，蜂房由一系列由蜂蜡制成的六角柱蜂窝组成，材质为蜡质。
三、性格差异
1、胡蜂：胡蜂护幼，护巢习性非常强，脾气暴躁，更好战。
2、蜜蜂：蜜蜂相对于胡蜂来说，脾气温和，但也很护家。
四、蛰人区别
1、胡蜂：胡蜂的毒刺穿无毒腺盖，多次袭击或刺伤[指用锋利的东西刺或戳而受伤。]人，不会致命。
2、蜜蜂：蜜蜂刺人的刺实际上是发育不完整的产卵器，一般被刺伤而失去生命。
五、毒性差异
1、胡蜂：胡蜂的毒素会引起肝脏、肾脏等器官的功能衰竭，特别是被刺伤的血管有生命的担心，对过敏体质的人特别危险，严重的人也有生命的危险。
2、蜜蜂：蜜蜂的毒性比较弱，被刺后可以用肥皂等碱性物质处理，被刺处有红肿、热痛等现象，严重者有时会引起头晕、发烧、气喘和恶心。