适合[合适，适用 ，适当，切当 ，精当 ，相当，适宜，合宜， 得宜，正好， 确切，贴切，妥帖 ，熨帖 ，平妥对头 ，对路，得体，对劲 ，方便，适度，适量 ，适中 ，恰宜， 当适， 有分寸 ，恰如其分，恰到好处 ，适可而止， 宜于，当令，恰好，老少皆宜，例如找个工作适合我，这件事情适合你来做。]秋冬种植的蔬菜有菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]、芹菜、蚕豆、香菜等。
菠菜
菠菜一般都是在秋季种植，它的生长在两个月左右，而且它的耐寒性[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]非常强，最适合菠菜生长的温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]在十五到二十摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]，菠菜种子在发芽阶段，温度不能低于四摄氏度，菠菜能够抗零摄氏度[《零摄氏度》是欧阳祖玉写的网络小说连载于晋江文学城。]以下的低温。
大白菜很适合在秋冬种植
大白菜喜欢生长在阴凉的环境中，最适合它生长的温度在十到二十二摄氏度，如果温度高于二十五摄氏度，它就会生长缓慢，温度低于十摄氏度，大白菜生长的也会缓慢，它只能耐轻霜，不能耐严寒。
芹菜
芹菜是半耐寒性的蔬菜，它喜欢温暖的环境，最适合芹菜生长的温度在十五到而十二摄氏度，特别是在芹菜发芽的时候，温度一定要控制好，芹菜幼苗还是有一定耐寒能力的。
蚕豆
蚕豆的耐寒性还是比较强的，适合蚕豆种子发芽的温度为十六到二十五摄氏度。
香菜
香菜非常耐寒，也是适合在秋冬种植，它能够耐-1℃至2℃的低温。
以上是小编整理的关于适合秋冬种植的蔬菜，秋冬种植的蔬菜，基本都是为了在冬季的时候，能够吃上新鲜的蔬菜，很多人都会室内种植，毕竟及时非常耐寒的蔬菜，如果温度特别低，也不能存活。