西红柿在夏季食用最好，一定要选择吃熟透的，然后吃西红柿的时间最好是在饭后或是餐中。西红柿中含有茄红素，茄红素在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。而且西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]的作用，而且也是很好的减肥食品。
夏季吃番茄最好：番茄的生长是有季节性的，一般夏天是番茄当季的时候，这个时候吃番茄其营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高,也符合自然规律[自然规律是物质运动固有的、本质的、稳定的联系，表现为只要对应客观条件具备这一规律即起作用且具有不变性，反之这一规律即会失效，各类规律互不干扰，其不以人的意志为转移，社会规律亦如此。]。另外夏天阳光强烈，皮肤容易晒黑，吃番茄还能帮助补充大量维生素c ,帮助美白，抑制黑色素[黑色素是一种生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。]沉着。
饭后吃番茄最好：饭后约30分钟左右吃番茄最好，不仅能够帮助促进身体消化，还能够帮助燃烧脂肪，排出毒素，为身体补充水分等等。如果是想要减肥瘦身的人，可以饭后吃番茄帮助燃烧多余脂肪。
餐中吃番茄最好：在吃饭的时候吃番茄是最好的。因为饭前吃，西红柿偏寒性，很容易引起肠胃不适、腹痛等情况；餐中吃番茄不仅能够帮助解油腻，还能够使番茄与胃酸混合而避免出现胃部不适。
番茄熟透吃最好：吃番茄一定要注意，没有成熟的番茄不宜食用。青西红柿中含有的生物碱甙类物质很容易被酸水解，吃未成熟的西红柿很容易使人感到口腔发涩严重，甚至还可能会出现过敏、中毒。