细鳞壮鳕不是油鱼。能在市场上买到的鳕鱼[鳕(xuě)鱼（鳕鱼科）Gadus macrocephalus产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。]片和鳕鱼块大部分是细鳞壮鳕，而不是传统的鳕鱼，只有太平洋[太平洋是世界上最大、最深、边缘海和岛屿最多的大洋。]鳕、大西洋鳕和格林兰鳕这三种才是真正意义上的鳕鱼。油鱼的外形[外形，拼音wài xíng，是指人或物体的外在形状。]和鳕鱼的外形非常相似，但不能像鳕鱼一样可食用[食用，意思是可作人的食物的。]，因为油鱼体内含有40%的蜡酯[蜡酯是由长链的高级脂肪酸和高级脂肪醇所形成的酯，具有生物可降解性，良好的润滑性，可作为高级润滑剂和高级润肤油的基料，用于航空、机械、化工及日用化妆品等领域。]，人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]难以消化这些蜡酯，严重时还会产生严重的腹泻[腹泻（diarrhea）是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。]。
一、细鳞壮鳕是油鱼吗
细鳞壮鳕不是油鱼。市面上的鳕鱼片、鳕鱼块大多是细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，虽然与鳕鱼相差很大，但并不影响食用。油鱼外形和鳕鱼非常相似，但不适合食用，因为油鱼本身含有40%以上的蜡脂，人体难以消化，会出现严重的腹泻。
二、细鳞壮鳕介绍
1、市场上的鳕鱼片、鳕鱼块多为细鳞壮鳕，而不是传统意义上的鳕鱼，传统鳕鱼多指鳕科[鳕科，Gadidae (Rafinesque, 1810)，是辐鳍鱼纲鳕形目中的其中1科，鳕科包含鳕属（Gadus）、黑线鳕属（Melanogrammus aeglefinus）、青鳕（Pollachius）和狭鳕属（Theragra）等。]鳕属的大西洋鳕、格陵兰[格陵兰（格陵兰语：Kalaallit Nunaat，丹麦语：Grønland）是丹麦王国的海外自治领土，大部分位于世界上第一大岛屿——格陵兰岛上，面积2,166,086平方公里，大约81%都被冰雪复盖-gelinglan]鳕、太平洋鳕，一些鳕科其他的鱼也勉强可以叫鳕鱼，像蓝鳕属的蓝鳕鱼、狭鳕[狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部。]属的挪威狭鳕鱼等。三四十元的亲民鳕鱼，种类为细鳞壮鳕、黄线狭鳕、龙首长尾鳕；而价格高端的银鳕鱼，种类为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼、*盖鱼[*盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）是黑鲉科、*盖鱼属鱼类。]。浙江省检验检疫科学技术研究院物种资源检测鉴定实验室的吴姗博士说，按生物学上细分，它们都算不上真正意义上的鳕鱼。
2、狭义来说，鳕鱼有三种，分别为太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕，只有这三种才是真正意义上的鳕鱼。
三、油鱼介绍
油鱼本身没有毒，但也不适合用来食用，因为其本身含有40%以上的蜡酯，人体难以消化，人体食用后会引起严重的腹泻，因此在很多国家，现在已经严禁油鱼的进出口和销售。据了解，目前世界上大多数油鱼都用于工业生产。油鱼的外形和鳕鱼非常相似，消费者很难区分。油鱼本身不能食用，所以价格便宜，由于一些不良商贩将油鱼切片或者切断，在市场上冒充鳕鱼出售，有时买的油鱼价格也会在30元左右一斤。