我们的生活中有很多蔬菜的耐阴性很强，如莴苣、韭菜、蘑菇、香菜等，具体内容如下：
哪些蔬菜喜阴不需要阳光
莴苣：莴苣原产于地中海沿海，在中国各地都有大面积的种植。莴苣属于寒性蔬菜，适合生活在冷凉，湿润的环境中。
韭菜：韭菜的耐阴性很强，非常适合种在光线不充足的地方。韭菜的成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]非常高，适应性也很强，在冷凉庇荫的地方可以生活的很好。
蘑菇：蘑菇是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常丰富的植物，一般生长在树木根部等腐殖质丰富的地区。蘑菇是典型的喜阴且不需要阳光的蔬菜，在少光甚至是无光的阴凉位置可以正常生长了。
香菜：香菜的特殊香气受到很多人的喜爱，它也是一种喜阴且不需要阳光的蔬菜。在养护香菜的时候，只要保持合适的温度环境，就是没有阳光照射也可以生长的非常好。
盘点耐阴性强的蔬菜
耐阴性较强不需要阳光也可以生存的蔬菜有：西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]、大葱、芹菜、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]、花椰菜[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]、萝卜、莴苣、韭菜、芦笋、香椿、空心菜、木耳菜[木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。]、豆芽、香菇、生菜、薄荷、藤菜、茼蒿等。
大家需要注意的是，喜阴的蔬菜并不代表不需要蔬菜，它们只是耐阴性很强而已，进行少量的光合作用，可以让植物生长的更好。