冬季[冬季是四季之一，秋春之间的季节。]油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]的栽培[栽培指种植并培养植物。]时间一般在9月播种[播种，作物栽培措施之一。]，5月末收获，有些地区[地区，指较大的区域范围：地区通常指较大的地理区域范围，包括地理区域和行政地理区域两种范畴。]在9月下旬播种，不同地区栽培时间不同，都以当地实际情况为基准。冬季油菜分布区[分布区（Extent of occurrence）（标准A和 B）。]主要在华北关中亚区、云贵高原[云贵高原，中国第四大高原，位于中国西南部，云南省哀牢山以东和东南丘陵以西，包括云南省东部、贵州省全境，广西西北部和川、湘、鄂边境，其相关延伸部份更甚至包括老挝北部、缅甸东北部掸邦高原和泰国北部。]亚区、四川盆地[四川盆地是中国四大盆地之一，位于亚洲**中南部（北纬28“10`和32.25`之间），中国腹心地带和中国大西部东缘中段。]亚区、长江中游亚区、长江下游[长江在江西湖口接纳了鄱阳湖水系后，便进入下游河段。]亚区还有华南沿海亚区，在华北关中亚区的油菜主要以偏冬性的甘蓝型[甘蓝型是指常异花授粉定义常异花授粉植物(often .]油菜为主[为主，读音wéi zhǔ，汉语词语，基本意思为放在首要位置作为主要形式或方法。]，有少量[少量，是一个汉语词汇，意思是数量或份量较少。]的白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]型油菜。
一、冬油菜的种植时间
冬季油菜的栽培时间一般在9月播种，5月末收获，有些地区在9月下旬播种，不同地区栽培时间不同，都以当地实际情况为基准。
二、冬季油菜分布区
1、华北关中亚区
包括甘肃东南角、陕西秦岭以北、山西中南部、河南、河北、山东等省。一般来说，它是一年两次。油菜产区年均温度10℃～15℃，最冷月均1℃～3℃，无霜期180～240天，年降水量500～800毫米[毫米，又称公厘（或公釐），是长度单位和降雨量单位，英文缩写mm。]。油菜主要以偏冬性的甘蓝型油菜为主，有少量的白菜型油菜。
2、云贵高原亚区
主要分布在云南和贵州。海拔在1000米以上，1月平均气温[指某一段时间内。]在5℃以上，冬春干旱，年降雨量[降雨量是指从天空降落到地面上的雨水，未经蒸发、渗透、流失而在水面上积聚的水层深度，一般以毫米为单位，它可以直观地表示降雨的多少。]在1000毫米左右，冬暖干燥，5-10月为雨季，11-4月为干旱季节，蒸发量大，1年2熟，油菜有白菜型、芥菜型和甘蓝型等。
3、四川盆地亚区
包括四川、陕西汉中和临近部分地区。该地区土壤肥沃，气候温暖潮湿。年平均气温为10℃~18℃，许多地区1月平均气温为2℃~5℃，年降雨量为1000~1200毫米（汉中地区仅600~800毫米）。日照相对较少。一般为一等二熟为主。油菜以甘蓝型油菜为主，有少量白菜型油菜。
4、长江中游亚区
主要包括湖南、湖北、江西、河南、安徽部分地区。本地区土地肥沃，气候温和，雨量丰富，1月份平均最低气温为2℃~6℃，年降雨量为1400~1600毫米，秋旱较多，但春雨较集中。秋天的日照很强。主要为一年三熟。以甘蓝型油菜为主，有少量芥菜型油菜和白菜型油菜。
5、长江下游亚区
包括上海、浙江、江苏和安徽东部地区。本地区气候温和，年平均气温15℃～18℃，1月平均气温0℃～4℃，年降雨量1000mm以上。口照充足。土壤肥沃，水利条件好。一般来说，它是一年两熟。以甘蓝型油菜为主，只有安徽、浙江有一部分白菜型油菜，油菜单生产高。
6、华南沿海亚区
主要包括广东、台湾、福建、海南、广西桂林以南地区。本地区气温高，雨量大，霜雪少，年平均气温16℃～17℃，1月平均气温10℃以上，高达21℃，降水量可达1500～2000毫米，日照充足。一般是一年三熟或多熟。油菜是早熟春性品种，生育期短，白菜型油菜和甘蓝型油菜都有种植，但种植面积小。