干天麻^{[天麻（学名：Gastrodia elata Bl.）是兰科、天麻属腐生草本植物。]}可以直接生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，但最好不要生吃，而且一次不宜食用太多。天麻主入肝经^{[肝经，足厥阴肝经的简称。]}，功能息风止痉，可用于治疗^{[通过主观看法，对客观现象的认识，并作出明确判断。]}各种病因之肝风^{[肝风，读音是ɡān fēnɡ，汉语词语，解释为肝受风邪所致的疾患或者肝风内动的病症，为病症名。]}内动。天麻还可息肝风、平肝阳^{[肝阳 【注音】：gān yáng 【释义】：1.中医学名词。]}，是治眩晕^{[眩晕是一种运动纪觉或运动错觉，是患者对于空间关系的定向感觉障碍或平衡感觉障碍。]}、头痛^{[头痛（headache） 是临床常见的症状，通常将局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位的疼痛统称头痛。]}重要的药。天麻对肢体麻木，手足不遂^{[不遂，读作：bù suì。]}也有很好的治疗作用。常见的天麻吃法有鲜天麻羊肝^{[羊肝是指动物羊的肝脏。]}粥、鲜天麻茶、清炒^{[所谓清炒，实际上就是青炒。]}鲜天麻片等。

一、干天麻可以生吃吗

干天麻是可以生吃的，但是不建议生吃，因为生吃的味道不太好，最好还是讲天麻放到汤里吃，一次不宜食用太多。

二、天麻的功能

1、肝风内动、惊痫^{[指因受惊而得的痫病。]}抽搐：本产品主要进入肝经，功能息风止痉，味甘质润，药性平稳。因此，可用于治疗各种病因的肝风内动、惊痫抽搐，无论寒热虚实，都可以配合应用。

2、眩晕、头痛：本产品既既息肝风，又平肝阳，为治眩晕、头痛之要药。不论虚证、实证，随不同配伍皆可应用。

3、身体麻木、手脚不遂、风湿痹痛：本品可去除外风，通经络，止痛。治疗中风手脚不遂、肌肉疼痛、妇人风痹，手足不遂、风湿痹痛，关节屈伸不利等。

三、天麻怎么吃

1、鲜天麻羊肝粥：鲜天麻150克，羊肝60克，米100克。新鲜^{[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]}的天麻用水洗去泥沙，去掉两头和皮，切成丁在热水中焯一下，然后放入冷水中。羊肝清水煮成方丁，米磨成粉备用，锅里加入^{[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]}2000克清水。米面用冷水调成糊状，水开后加入，再加入新鲜的天麻、羊肝丁、精盐^{[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]}，煮成粥就可以吃了。

2、鲜天麻茶：鲜天麻片20克，白菊花^{[白菊花（White Chrysanthemum）又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊，所属菊科，多年生草本植物。]}2克，枸杞3克，大枣2枚。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80C开水泡10分钟即可饮用。

3、清炒鲜天麻片：原料新鲜天麻150克，胡萝卜^{[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]}50克，青椒片50克。制作方法是先将清洗新鲜的天麻去皮切片，切胡萝卜，切青椒备用。锅内加入适量的油，加热后加入上述3种炒至熟，加入精盐和味精即可食用。