什么是有机葡萄酒？

有机^{[有机即含碳的，尤指其中氢**连接到碳**上的化合物的有机溶剂；事物的各部分互相关连协调而不可分，就像一个生物体那样有机联系。]}葡萄酒^{[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]}是指获得“有机葡萄酒酿造^{[酿造是利用微生物或酶的发酵作用，将农产品原料制成食品的过程。]}”认证标志^{[ 认证标志是质量认证机构准许经其认证产品质量合格的企业在产品或者其包装上使用的质量标志。]}的葡萄酒。其强调的不仅是酿酒^{[利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。]}原料的有机性，酿造过程^{[“过程”，事物发展所经过的程序；阶段。]}也有一定的有机标准^{[标准是规范性文件之一。]}。“有机”的主要原则是不用人工^{[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]}化学合成的肥料^{[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]}、杀菌剂^{[杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药。]}、除虫剂、除草剂^{[除草剂（herbicide）是指可使杂草彻底地或选择地发生枯死的药剂，又称除莠剂， 用以消灭或抑制植物生长的一类物质。]}等非天然^{[道家哲学。]}制品。有机葡萄酒就像种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}有机蔬菜一样，从栽培到酿酒的过程，必须都是有机天然的。

一、什么是有机葡萄酒

有机葡萄酒是指获得有机葡萄酒酿造认证标志的葡萄酒。其强调的不仅是酿酒原料的有机性，酿造过程也有一定的有机标准。有机的主要原则是不用人工化学合成的肥料、杀菌剂、除虫剂、除草剂等非天然制品。但对于添加二**硫^{[二**硫（化学式SO2）是最常见、最简单的硫**物。]}方面，不同的国家有不同的标准，他们对有机葡萄酒的定义也有所不同，所以并不存在一个国际统一的标准。

二、酿造方法

有机葡萄酒就像种植有机蔬菜一样，从栽培到酿酒的过程，都是有机天然的，不使用任何化学物质^{[化学物质是指任何有特定分子标识的有机物质或无机物质，包括：(1)整体或部分地由化学反应的结果产生的物质或者天然存在物质的任何化合物；(2)任何元素或非化合的**团。]}，保存原来天然的物质成分。

1、没有经过合成化学的物质处理，认证为有机的葡萄园^{[《葡萄园》为厦门市竹树基督教堂内部刊物，每月一期，每月中下旬出版。]}中，严格采用能被葡萄树^{[葡萄树简介:葡萄树putao shu：The grape。]}吸收（内吸收）的化学物质。

2、葡萄树按照生物的节律种植。

3、葡萄园中只采用天然的物质作为肥料浇灌葡萄树。

4、人工采摘，剔除损坏的和不成熟的葡萄。