1、福寿螺[福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。]的危害[危险灾害。]：水稻[水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。]、紫云英[紫云英（学名：Astragalus sinicus L.）是豆科，黄耆属二年生草本植物，匍匐多分枝，高可达30厘米，奇数羽状复叶，叶柄较叶轴短。]、慈菇[慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。]、茨实[芡实，又名：鸡头米、鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕、假莲藕、湖南根，拉丁文名：Euryale ferox.睡莲科、芡属植物芡实的种仁。]、甘薯、蔬菜等作物是福寿螺主要危害的对象，对水稻的危害尤为严重。2、鸭吃可以吃福寿螺，吃干净的福寿螺肉是不会得病[[sicken;have a sickness] 害病,患病,罹患疾病 一只明显地受了伤或得了病的蜂鸟 …]的。3、食用[食用，意思是可作人的食物的。]禁忌：吃福寿螺一定要煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]，千万不能生吃或半生吃，特别是凉拌[凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。]螺肉或烧烤螺蛳，一定不能吃。
一、福寿螺的危害
1、福寿螺原产地为南美洲的亚马逊河[亚马孙河（英语：Amazon River；葡萄牙语：Rio Amazonas；西班牙语：Río Amazonas；又译“亚马逊河”），位于南美洲北部，是世界上流量、流域最大、支流最多的河流。]流域，人为引种传入我国台湾和南方部分地区及东南亚国家后，福寿螺失去了原有天敌的制约，水稻秧苗是其喜食的寄主植物，气候条件又十分有利于它的生长繁殖，因此对这些地区的水稻生产造成了严重危害。
2、每年的4-6月份和8-10月份是福寿螺产卵和孵化的高峰期，也是成螺以及高龄幼螺危害集中的旺盛时期。
3、水稻、紫云英、慈菇、茨实、甘薯、蔬菜等作物是福寿螺主要危害的对象，对水稻的危害尤为严重。
4、福寿螺几乎在水稻的整个生育期都会产生危害，幼苗到分蘖期[分蘖期（tillering stage），禾谷类作物的物侯期。]为主害期，幼螺和成螺会咬食水稻叶及分蘖，使水稻因为分蘖降低而减少了有效穗进而造成减产。
5、福寿螺还可能成为疾病和寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]的载体，烹饪方法不当，生食或未熟透食用，会对人类健康产生威胁。
6、如其携带的后圆线虫能引起致命的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，携带的吸虫[吸虫（trematoda）亦作fluke。]能导致皮肤过敏。
7、福寿螺的螺壳锋利，容易划伤农民的手脚，大量粪便可污染水体。与本地物种竞争导致本地淡水生物[水生物是判断河水是否受到污染的有效参照物。]减少，甚至绝迹，影响水生物多样性。
二、鸭吃会得病吗
1、鸭吃干净的福寿螺肉是不会得病的。
2、但是在有寄生虫的水体中生长的福寿螺带虫，生喂福寿螺会使鸭感染绦虫、吸虫等，最好是将福寿螺煮熟或晒干后喂鸭。
三、食用禁忌
1、福寿螺可感染广州管圆线虫以及其他寄生虫，因此吃福寿螺一定要煮熟，千万不能生吃或半生吃，特别是凉拌螺肉或烧烤螺蛳，一定不能吃。
2、2006年北京出现广州管圆虫病，就是因为有人吃了没有煮熟的福寿螺。