运输成本[运输成本是运输业完成客货运输所支出的各项费用的总和。]高、养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]难度大、营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高，这些都是影响青蟹[青蟹（学名，Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科。]价格[价格是商品同货币交换时单位商品量货币的多少（比例的指数，这种说法是错误的，指数是多种商品才有的，无量纲），或者说，价格是价值的（货币删除，价值本身是用货币表示的）表现。]的重要因素，青蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]以及[以及是一个汉语词语，读音为yǐ jí， 连词，表示在时间、范围上的延伸；连接并列的词、词组或短句；如还…和…同…。]钙、磷、铁、钾等多种微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，对人体具有很好的滋补[滋补是用具有滋阴补血作用的药物治疗阴虚证、血虚证的治法，如滋补肾阴、滋补肝血等。]作用，青蟹和大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]没有具体的高低之分，不同品种的青蟹以及大闸蟹，都会划分高价与低价区间，大家可以按所需购买。
一、青蟹价格受哪些因素影响
1、运输成本高
（1）导致青蟹较贵的原因之一是它运输成本比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]高，因为青蟹一般是产自于临海城市，要将它运往内陆城市进行售卖的话，运输所用的物力和人力相对比较大。
（2）在运输途中，青蟹很可能会死亡一部分，因此它进入到了内陆地区后价格相对就会比较高。
2、养殖难度大
（1）目前市场上的青蟹多为人工养殖的为主，而青蟹虽然具有广盐性[广盐性（euryhaline）是指生物可耐受外界广阔范围的盐分浓度变化而能生活的性质。]和广温性[学科：生物学 词目：广温性 英文：eurythermal 释文：广温性是指对生活的适应温度范围很广，所以是得以在广阔温度范围分布的一种性质。]，但是在海水盐度突然升高和下降的时候是很难适应的。
（2）因此在每年5-7月份雨水过多时，人工养殖的青蟹死亡率比较高，这可能也是导致青蟹价格偏贵的原因之一。
3、营养价值高
青蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素，对人体具有很好的滋补作用。
二、青蟹和大闸蟹哪个贵
1、青蟹和大闸蟹的价格主要受到供应地区以及市场需求影响，没有具体的高低之分。
2、不同品种的青蟹以及大闸蟹，都会划分高价与低价区间，大家可以按所需购买。