1、所属鱼类：梭鱼[梭鱼，体被圆鳞。]属于海鱼[海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。]，是生活在海里的鱼类，大多生活在沿海或海水[海水是流动的，对于人类来说，可用水量是不受限制的。]淡水[淡水即含盐量小于0.]交界处[《交界处》是作者春梦有踪在起点中文网连载的青春校园类型的网络小说。]，以水底的微生物[微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]为食[《为食》是一款IOS平台的应用。]。2、做法：可做成酱烧梭鱼食用，梭鱼处理干净后，先将配料[配料，生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。]炒香，再将梭鱼放入锅中煎，最后加入料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、糖、适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]的水，等汤汁煮粘稠后加入盐和醋即可。3、注意[注意（attention）是心理活动对一定对象的指向和集中。]事项：痛风病患者、出血性疾病患者等不宜食用海鱼。
一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼
1、海鱼是指生活在海里的鱼，海鱼的种类很多，包括我们常见的梭鱼在内，也是海鱼。
2、梭鱼生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性[广盐性（euryhaline）是指生物可耐受外界广阔范围的盐分浓度变化而能生活的性质。]很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。
二、梭鱼怎么做才好吃
1、酱烧梭鱼食材准备
（1）主料：梭鱼、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]。
（2）配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]、油、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]、花椒、酱油各适量。
2、制作方法
（1）将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。
（2）锅里烧油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
（3）梭鱼下锅两面煎。
（4）倒入豆瓣酱，适量酱油。
（5）放料酒、糖均匀搅匀炒。
（6）加水浸泡鱼身一半，猛火煮沸，转中火慢炖。
（7）等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。
3、注意
1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。
2、要注意火候，以免豆瓣酱粘住锅。
三、吃海鱼要注意什么
（1）虽然海鱼脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高。
（2）不要买有污染的鱼，可能会引起皮肤过敏[皮肤过敏又称为敏感性皮肤。]。
（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。
（4）出血性疾病的患者尽量少吃或不吃，经常吃的话血小板会凝聚。
（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃海鱼容易感染肝吸虫病。