最有名的麻黄[麻黄是《中国药典》收录的草药，药用来源为麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。]鸡主要有淮南[淮南，安徽省下辖地级市，简称淮，古名州来，位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨，素有“中州咽喉，江南屏障”、“五彩淮南”之称，是沿淮城市群的重要节点，合肥都市圈核心城市。]麻黄鸡、五华麻黄鸡和皖西[皖西是安徽省西部地区大别山区一市四县的统称，即六安市与下辖的霍山县、舒城县、霍邱县、金寨县。]麻黄鸡三大品种，起源于安徽。淮南麻黄鸡属淮河[位于中国东部，介于长江与黄河之间，是中国七大河之一。]中游，安徽省[8″ http-equiv=”Content-Type”/>
]中部偏西[偏西，读音piān xī，汉语词语，指太阳偏向西方，表示已过中午。]，海拔40～75米。境内为丘陵地带[丘陵地带一般没有明显的脉络，顶部**，是山地久经侵蚀的产物。]，产区[产区，拼音chan qu，出产地区；生产地区。]为亚温带气候[温带气候的特点是冬冷夏热，四季分明。]，四季分明，有10条天然河流，如淮河、邵河，长800公里，中小水库140多个水源[水源是水的来源和存在形式地域总称。]充足，水质良好[1.感到舒畅、高兴2.心底善良3.和睦相处4.美好，如意…]，主要土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]有硅质黄褐[黄褐，男，汉族，生于1955年8月，四川岳池人，在职大专学历，1973年4月参加工作，1982年9月加入中国民主同盟，现任岳池县人大常委会副主任、民盟广安市委副主委、民盟岳池县委主委。]壤、棕色石灰土。
一、麻黄鸡品种
最有名的麻黄鸡主要有淮南麻黄鸡、五华麻黄鸡和皖西麻黄鸡三大品种，起源于安徽。
二、淮南麻黄鸡产地环境
1、地理条件：属淮河中游，安徽省中部偏西，地处东经1162121~1171159与北纬323245~33024之间，海拔40～75米。境内为丘陵地带。
2、气候条件：产区为亚温带气候，四季分明，年平均气温17.2℃，年极端最高气温41.7℃，年极端最低气温-14.4℃。年平均湿度为71-73%，全年[全年，读音是quán nían ，汉语词语，解释为完整的一年。]无霜期273天。全年日照平均时数为2054.9小时；全年雨水较为丰富，降水量全年平均降水1202.8mm。全年6-7月是多雨季节。
3、土壤水源：有10条天然河流，如淮河、邵河，长800公里，中小水库140多个水源充足，水质良好。主要土壤有硅质黄褐壤、棕色石灰土。
4、饲料作物：产区主产水稻、小麦、大豆、油菜、棉花、玉米、芋头等，年粮总产量3500万吨，为淮南麻黄鸡的资源保护和饲养奠定了良好的基础。