巴沙鱼不能生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]，巴沙鱼属于淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]，有寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]，寄生在鱼体内[体内，常指实验观察中的事件或酶反应以正常途径发生，即在一个生物活体之内进行。]的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液[体液：机体含有大量的水分，这些水和分散在水里的各种物质总称为体液，约占体重的60%。]渗透压[对于两侧水溶液浓度不同的半透膜，为了阻止水从低浓度一侧渗透到高浓度一侧而在高浓度一侧施加的最小额外压强称为渗透压。]，淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压，所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内生存，所以最好熟吃巴沙鱼。巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，富含维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]等营养成分。
一、巴沙鱼能生吃吗
巴沙鱼不能生吃。因为巴沙鱼属于淡水鱼，有寄生虫，寄生在鱼体内的寄生虫也都会分别适应不同鱼的体液渗透压，淡水鱼体液的渗透压更接近陆地生活的人类体液渗透压，所以淡水鱼体内的寄生虫更容易在人体内生存，所以最好熟吃巴沙鱼。
二、巴沙鱼的主要价值
1、巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，富含维他命、矿物质（主要是钙）等营养成分。但是可食用部分含水量高，蛋白质比例低，缺乏营养价值。
2、巴沙鱼作为西方国家超市最便宜的鱼，有很多吃法，但大多以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]鱼）。其主要消费群体是亚洲国家的新移民。因为它的鱼本身有很浓的土腥味[土腥味，读音tǔ xīng wèi，是汉语词汇，出自 《爱情交响诗·爱的甜梦》，解释为土腥气。]，不建议蒸或炖。西方超市的巴沙鱼大多以冷冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调[烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。]之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼[水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。]。
3、巴沙鱼起源于越南[越南，全称为越南****共和国（英语：Socialist Republic of Vietnam，越南语：Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam），简称越南（Vietnam），是亚洲的一个****国家。]湄公河，是越南国家的二级保护物种。因其味道鲜美、营养价值高，还是高档化妆品的原料，成为越南出口美国等市场的主要水产品种。近几年来，该鱼因其个体大、生长快、食性广、抗病能力强、产量高等优点，在2009年开始引进广东养殖，具有一定的养殖前景。