老鼠瓜[老鼠瓜，中药名。]能生吃，但要适量，老鼠瓜含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]大量的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，对治疗坏血病[坏血病（scurvy）又称维生素C缺乏症。]有很好的效果。老鼠瓜油主要含有亚油酸[亚油酸，一种脂肪酸 。]等不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，作为食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]相当理想，老鼠瓜的干果[干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。]是牲畜越冬的优良饲料，用老鼠瓜干果作为精料[精料是词语，拼音jīngliào，释义为精细的饲料。]喂羊，羊只增膘很快，老鼠瓜也是蜜源植物，大面积种植老鼠瓜对养蜂业[养蜂业是以人工饲养蜜蜂获得蜜蜂产物的的农业生产部门，养蜂业是现代化大农业的一个有机组成部分，在我国的国民经济中占有较重要的地位。]的发展具有重要意义。
一、老鼠瓜能生吃吗
老鼠瓜能生吃，但要适量，老鼠瓜含有大量的维生素C，对治疗坏血病有很好的效果。
二、老鼠爪的价值
1、油用价值
老鼠瓜油主要含有亚油酸等不饱和脂肪酸，作为食用油相当理想。老鼠瓜种子含油量[ …]为34-36%，纯种子含油量为22%。
2、饲养价值
老鼠瓜的干果是牲畜越冬的优良饲料。用老鼠瓜干果作为精料喂羊，羊只增膘很快。老鼠瓜枝叶异常茂盛，秋季每亩可生产8公斤干草，第二年30公斤，第三年[《第三年》是一本书籍，作者伍机，小说进度连载。]250公斤以上。但是在春夏，它的枝叶适口[适口，是汉语词汇，拼音：shì kǒu释义：适合口味。]性差，羊只吃花和幼果。秋天过后，尤其是霜后，适口性极佳，羊最喜欢。
3、其他用途
老鼠瓜也是蜜源植物。它的花尊基部含有大量的蜜，花期长达半年。因此，大面积种植老鼠瓜对养蜂业的发展具有重要意义。此外，老鼠瓜叶可以分泌出一种晶状糖，味道类似骆驼刺[骆驼刺（学名：Alhagi sparsifolia Shap.）豆科骆驼刺属植物。]叶糖。骆驼刺叶糖是一种昂贵的药材。老鼠瓜叶糖是否有药用或其他价值，需要测试和研究。
三、老鼠瓜的分布
老鼠瓜分布在亚洲西北部、欧洲、非洲北部和大洋洲。在中国，只有新疆、西藏和甘肃的河西走廊自然分布。