鬼针草[鬼针草（学名：Bidens pilosa L.）菊科，鬼针草属一年生草本，茎直立，高30-100厘米，钝四棱形，无毛或上部被极稀疏的柔毛，基部直径可达6毫米，总苞基部被短柔毛，苞片7-8枚，条状匙形，-guizhencao]是可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]吃的，但是不能直接吃，我们需要进行一些处理，比如鬼针草的嫩叶，很好吃，但是要开水淖透，而且凉拌鬼针草也是可以的，药用价值还很高。
很多人还会用鬼针草泡水喝，长期和鬼针草泡的水，能够预防高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]、高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]等，其实鬼针草对调节血压有很好的作用。
我们使用鬼针草的幼苗，对人身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]是有很多好处的，如果想要食用鬼针草，可以在鬼针草开花之前，采摘它的嫩芽，然后用干净清水浸泡两个小时左右，洗净就可以吃了，可以凉拌也可以切碎炒鸡蛋[炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。]，味道非常好。
如果贵针草想要长期吃，需要按照医师的安排，正常情况下，是可以长期服用的，对降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]是有显著功效的。
但是如果是孕妇[孕妇是怀孕的妇女，是人类社会的一个身份，她们有共同的心理、生理特征，以及消费需要。]或者是婴儿是不可以服用的，鬼针草能够活血，对孕妇是有影响的，如果服用鬼针草，会让孕妇的子宫环境紊乱，从而导致子宫出血[凡由调节生殖系的神经内分泌机制失常引起的异常子宫出血，均称为功能失调性子宫出血（简称功血），是一种常见的妇科疾病，多见于青春期和更年期。]，可能还会造成流产。
以上是小编整理的鬼针草可以直接吃吗，要知道，鬼针草是我们常用的药材，它没有毒性，能够解毒，散瘀等，但是它的味道非常苦。