西芹[西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。]可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]，经常用来榨汁[用料材料 用量胡萝卜150–200ml苹果150-200ml土豆150-200ml做法1. 留汁去渣早上空腹喝，一小时后吃东西。]饮用，西芹也是寒冷性的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·…..食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，吃得太多容易引起胃肠不良，特别是对脾胃虚寒人来说，尽量不要吃西芹，以免胃膨胀消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]、恶心呕吐。西芹是耐寒性[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]蔬菜，喜欢凉爽湿润，一年四季[一年四季即春夏秋冬，每个季节3个月。]都可以栽培[栽培指种植并培养植物。]，一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]在栽培前需要培育壮苗[壮苗是一个汉语词汇，指素质优良的秧苗。]，一般每亩栽培量为30-50克。
一、西芹生吃可以吗
西芹可以生吃，经常用来榨汁饮用。生吃西芹时也要注意，毕竟，西芹也是寒冷性的食材，吃得太多容易引起胃肠不良，特别是对脾胃虚寒人来说，尽量不要吃西芹，以免胃膨胀消化不良、恶心呕吐。
二、西芹栽培技术
西芹是耐寒性蔬菜，喜欢凉爽湿润，一年四季都可以栽培。但是，一般在栽培前需要培育壮苗，一般每亩栽培量为30-50克。过去，人们通常提倡50-60天的幼苗年龄，通常推广90-100天的幼苗。
1、育苗[育苗（yùmiáo ）就是培育幼苗的意思。]
（1）在低温季节育苗时，一般需要浸泡催芽[催芽 是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽，或促使这些前发生的措施，均称为催芽。]，用清水浸泡12-24小时，催芽温度15-20播放后，覆盖细砂1厘米或细湿土0.5厘米，后盖膜保湿保温，土壤温度15-20度。
（2）在高温季节播种的话，一般是干种子直播育苗，播种后立即用薄草帘等覆盖遮阴[遮阴，读音zhē yīn ，汉语词语，指遮阴，遮荫。]，出苗后逐渐减少遮阴。出苗后苗的吸水力差，用小水浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]，达到2~3片叶子进行间苗，然后畦面见干见湿，达到3片叶1心或4片叶1心就可以定植[定植，栽培术语。]。
2、定植
定植的密度取决于品种本身的大小和对商品大小的需求，喜大株（2kg以上）的按30cmx30cm，中等株型[株型一般分为叶型、茎型、穗型和根型等。]（1~1.5kg）30cmx20cm或25cmx20cm，小株型（0.5kg左右）20cmx20cm或15cmx20cm。只有合理密植，才能达到优质高效的目的。
3、定植后的管理
（1）白天温度一般为15-20度，夜间为5-10度，尽量使夜间温度在5度以上。
（2）苗的高度在15厘米左右，接近垄断时开始追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]浇水，每亩用硝酸铵15-20公斤或硫酸铵25-30公斤，然后3浇水1次，15-20天左右追肥1次。50-60天后可以采果。