石花菜^{[石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。]}是石花菜科石花菜科属^{[指归类或两者之间，从最上层的“界”开始到“种”，愈往下层则被归属的物品之间特征愈相近。]}藻类，藻体为紫红色^{[紫红色是纯紫色+玫瑰红而得到的颜色 紫红色一般不与其他很花哨、很深的颜色搭配  搭配黄，蓝，红（紫红）或者浅色小碎花不错      烟灰-zihongse]}或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，主要生长^{[生长是自然界中存在的一种自然现象。]}在珊瑚礁上；而珊瑚草是鸭跖草^{[鸭跖草，拉丁学名：（Commelina communis），别名碧竹子、翠蝴蝶、淡竹叶等。]}科竹叶^{[竹叶为禾本科植物淡竹（竹子）的叶。]}吉祥草，主要生长在无污染^{[无污染是指产品生产、贮运过程中、通过严密监测、控制和有效的预防措施,来防止产品的农药、兽药残留以及放射物质、重金属、有害病原微生物等对畜产品生产及运销各个环节的污染。]}的海域沿岸，无毛，茎细长，簇生^{[簇生，是指植物体或其一部分聚集成团或成堆地生长的意思。]}，各种颜色都有。石花菜的分布很广，属于世界性的红藻^{[红藻门(Rhodophyta)藻类，约3,000种。]}；而珊瑚草只生长在沿岸盐湿地带，是天然、环保的陆生植物^{[植物是生命的主要形态之一，并包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、地衣及绿藻等熟悉的生物。]}。

一、石花菜和珊瑚草有什么不同

1、石花菜是石花菜科石花菜科属藻类，藻体呈紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，主要生于大干潮线下1-2m处的珊瑚礁上；而珊瑚草是鸭跖草科竹叶吉祥草类的一种植物，生长在纯净无污染的海域沿岸，全株植物多被白粉，无毛，茎细长，簇生，各种颜色都有。

2、石花菜分布广泛，属于世界性的红藻，中国沿海石花菜资源丰富，北起辽东半岛，南至台湾沿岸都有分布；而珊瑚草只生长在沿海盐湿地区，是一种天然环保的陆生植物，对海洋垃圾有很强的净化作用。另外，珊瑚草在我国传统中医中是可以进行药用的，而石花菜则没有相关的药用价值。

二、石花菜和珊瑚草的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}

1、石花菜和珊瑚草都可以用来做菜，其中石花菜富含矿物质^{[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]}和维生素外，还含有褐藻酸盐类物质。而珊瑚草富含胶原蛋白、钙、铁、镁、钾、磷等矿物质，海中酵素营养价值远胜燕窝、鱼翅、山药及其它食用海藻，是一种不可多得的优质天然保健食品。

2、常见的石花菜菜品有石花菜凉粉。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩。主要做法是用40度左右的温水浸泡2小时，洗净沥干，加入调料即可食用。珊瑚菜的做法也很多样，常见的有凉拌珊瑚菜，具体的做法是将适量的珊瑚草浸泡在清水中8小时左右，中间换4-5次水，加入调料后拌匀即可。