长在农村的42种野菜为：刺老包、地木耳、蕨菜、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽[香椿芽，别名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄，别名椿芽。]、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜[一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名**花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。]、紫背菜、灰灰菜、野豌豆[野豌豆（学名：Vicia sepium）为豆科野豌豆属的植物。]、艾叶、荠菜、鸭脚板、山竹笋、野冬笋、魔芋、黄栀子、野栀子花[栀子花又名栀子，黄栀子，原产中国。]、阳雀花[阳雀花，中药名。]、枞菌、鸡枞菌、刷把菌、牛肝菌[牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。]、青岗菌、奶浆菌、鸡油菌[鸡油菌为真菌界鸡油菌目。]、大白菇、羊肚菌、松乳菇[松乳菇(Lactarius deliciosus)属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，枞树菇，茅草菇，是一种深受欢迎的美味食用菌。]、榆钱、枸杞嫩芽。