莴笋叶是不是油麦菜？

莴笋^{[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]}叶并不是油麦^{[莜麦[Avena chinensis( malz.)]，又称*燕麦，一年生草本植物，是燕麦的一种，原产地为我国，种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。]}菜，莴笋的叶和茎都可食用，油麦菜属于莴笋的一个变种^{[变种是一个多义词，1．生物学术语：是指变种生物由原种变生新种。]}，与莴笋叶不是同一种食物。从外形来看，油麦菜叶细长，表面^{[表面是指固体表层一个或数个**层的区域。]}光滑；莴苣^{[莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。]}叶宽大^{[宽大，汉语词汇。]}，表面有许多经脉^{[经脉中医指人体内气血运行的通路。]}突出来，不平整^{[平整解释：1.平正整齐；平坦整齐。]}，而且莴笋叶没有油麦菜长。就口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}而言，油麦菜味道细腻清爽^{[清爽，形容词，清新凉爽、轻松爽快。]}，莴笋叶味道不太清爽，可能有点涩，口感不如油麦菜。

一、莴笋叶是不是油麦菜

莴笋叶不是油麦菜。莴笋的叶和茎都可食用，油麦菜属于莴笋的一个变种，与莴笋叶不是同一种食物。

二、莴笋叶和油麦菜的区别

1、外形

油麦菜叶细长，表面光滑；莴苣叶宽大，表面有许多经脉突出来，不平整，而且莴笋叶没有油麦菜长。

2、品种

油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但油麦菜是叶用莴苣的变种，被称为长叶莴苣，营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}远远高于茎用莴苣，莴苣叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3、口感

油麦菜味道细腻清爽，莴笋叶味道不太清爽，可能有点涩，口感不如油麦菜。

4、营养价值

油麦菜中含有的膳食纤维和维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}都很多，有润肠通便、排毒养颜的效果；莴笋叶中含有很多胡萝卜素^{[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]}，对缓解眼睛疲劳、防止夜盲症^{[夜盲症就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。]}有一定作用。