蜜蜂虫可不可以生吃?

蜜蜂虫不可以生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导,加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片,该片于2016年5月14日在法国上映。],原因主要有两个:一是生蜜蜂虫中含有大量的异种蛋白容易导致人体发生过敏反应[生活中有时会看到这样的一个现象:有的人吃了鱼、虾、蟹等食物后,会发生腹痛,腹泄,呕吐,或是皮肤奇痒难熬;有的人吸入花粉或尘土后,会发生鼻炎或哮喘;有的人注射青霉素后会发生休克。];二是在蜜蜂虫中可能有寄生虫[寄生虫(parasite)指神经系统和消化系统高度退化,一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]或致病菌[致病菌(Pathogenic bacteria ) 是能引起疾病的微生物,也被称为病原微生物,其包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放线菌等。]等有害物质[有害物质是指人类在生产条件下或日常生活中所接触的,能引起疾病或使健康状况下降的物质。],直接生吃很容易将这些寄生虫或致病菌带到体内而对健康不利。蜜蜂虫的吃法有很多,譬如:油炸蜂蛹[蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。]、清蒸蜂蛹、芋丝蜂蛹、蜂蛹酱、蜂蛹酥、傣味[傣味是傣族的饮食,具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。]蜂蛹等。

一、蜜蜂虫可不可以生吃

蜜蜂虫可不可以生吃?

蜜蜂虫不可以生吃。蜜蜂虫不能生吃的原因主要有两个:一是蜜蜂虫中含有大量异种蛋白质容易引起人体过敏反应;二是蜜蜂虫中可能有寄生虫和病原菌[一种引起疾病的微生物,比如病毒或细菌、病原微生物又可称为病原菌,是指能入侵宿主引起感染的微生物,有细菌、真菌、病毒等。]等有害物质,直接生吃容易将这些寄生虫和病原菌带入体内,对健康不利。

二、蜜蜂虫的吃法

1、油炸蜂蛹

以胡蜂蛹为主要原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料,如矿产品和农产品,其价格往往是标准价格或按质论价。](金环胡蜂蛹最好)。烹饪时,将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,加入[汉语词汇,读音jiā rù,意思是加上,搀进去。]油烧至七八成熟的锅内,用文火将蜂蛹煎至金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩,并可以呈现,固定身份,有典型的符号意义。]时,加入少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。]盐,便可装盘供食。这道菜[道菜以大蔸菜为原料,采用传统工艺与微波杀菌,真空密封包装制作。]色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口[可口香烟是三十年代华菲烟公司所生产的。],属高蛋白低脂肪美食。

2、清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料,但最好是土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹。烹饪时,将蜂蛹冲洗干净,加入少量食盐[食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。],放入碗中,放入菜中蒸煮,撒上少许青椒粉和适量的味道混合即可食用。这道菜色泽淡黄,味鲜香可口,营养丰富,食后不会上火。

3、芋丝蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料。先用芋头丝铺底,再铺金黄色的酥蜂蛹,撒上一点青葱和红辣椒,味道鲜美,口感特别。

4、蜂蛹酱

以野生蜂蛹为主要原料。调制时,将蜂蛹挤捏取汁后,再把蜂蛹剁细,加上糊辣椒末、野花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合,加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜,民间多用生食蔬菜时蘸食。

5、蜂蛹酥

以胡蜂的蜂蛹为原料。烹调时,先将水滤干,鸡蛋打入碗内,加些许面粉(不加面粉亦可)和适量食盐调成蛋汁,再加入蜂蛹调拌均匀(蛋汁不宜太多,能裹湿蜂蛹即可),用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅,用文火煎熟,装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜色泽金黄油润,外酥内嫩,鲜香可口。

6、傣味蜂蛹

云南昆虫席里的一道名吃,把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁[番茄汁是以番茄和蜂蜜为主要材料制作而成的一道饮品,成品番茄汁酸甜可口,有助于人体消化,更富含丰富的维生素等营养物质,有抗老,抗癌等功效…]、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,酸辣爽口。

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