青菜[青菜（学名：Brassica chinensis L.），又名小白菜、油菜、小油菜。]可以用碱水[碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。]浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]去除[去除是一个汉语词汇，意思是除掉。]农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]。方法[(1) [method;way;means] (2) 古指量度方形的法则 (3) 现指为达到某种目的而采取的途径、步骤、手段等 方法的含义较广泛，一般是指为获得某种东西或达到某种目的而采取的手段与行为-fangfa
]是先将表面污物冲洗[化学工业中的冲洗通常是指水冲洗，工作介质为液体的设备和管线在投入使用前，一般应用洁净的水冲洗，以清除管道内的焊渣等杂物。]干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面[碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。]5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。有机磷[有机磷农药可因食入吸入或经皮肤吸收而中毒小儿中毒原因多为：误食被有机磷农药污染的食物（包括瓜果蔬菜乳品粮食以及被毒死的禽畜水产品等）；误用沾染农药的玩具或农药容器；不恰当地使用有机磷农药杀灭蚊蝇虱蚤臭虫蟑螂及治疗皮肤病和驱虫；母亲在使用农药后未认真洗手即换衣服而给婴儿哺乳；用包装有机磷农药的塑料袋做尿垫或用喷过有机磷农药的田头砂土填充”土包裤”代替尿垫等；儿童亦可由于在喷过有机磷农药的田地附近玩耍引起吸入中毒…]杀虫剂[杀虫剂（Pesticide. Insecticide ），主要用于防治农业害虫和城市卫生害虫的药品．使用历史长远、用量大、品种多。]在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染[农药污染，是指农药使用后残存于生物体、农副产品及环境中的微量农药原体、有毒代谢产物、降解产物及杂质超过农药的最高残留限制而形成的污染现象。]的有效措施。除此，还可以采用浸泡水洗[摄影中在冲卷和放照片是显影后有一步水洗过程这里是讲把底片或相纸放在装满水的容器里洗掉上边的药水免得在下一步时和其他药品发生化学反应。]法、储存法、晒干法和盐水清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]法等去除农药残留[残留，少量地遗留下来。]。
一、青菜去农药用什么泡
青菜可以用碱水浸泡去除农药。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，因此这种方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]瓜果。方法是将表面的污物冲洗干净，浸泡在碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水清洗3-5次。
二、青菜上的农药怎么去除
1、浸泡水洗法
只能去除部分污染的农药，但水洗是去除蔬菜上农药的基本方法，一般先用水清洗表面污染，然后用清水浸泡，浸泡10分钟以上。果蔬清洗剂[清洗剂是一个很大的范畴，种类繁多，包括无机清洗和有机清洗两大类．有机清洗剂与无机清洗剂的区别简单地说，有机清洗剂就是含碳的化合物制成的清洗剂，无机清诜剂就是不含碳的化合物制成的清洗剂，因此它们属于无机物。]可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
2、碱水浸泡法
有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是将表面的污垢清洗干净，浸泡在碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15分钟，用清水清洗3-5次。
3、储存法
蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药**降解，可减少农药残留量[残留量 (QMA) ：是物质在成品材料或物品中的最大的允许残留数量，以 在与食品接触的每 6平方分米的表面含 1毫克表示。]，降低其毒性。
4、晾晒法
光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的青菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
5、盐水清洗法
用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除农药的一部分，还可以去除蔬菜根部和蔬菜叶背面的纹中躲藏的各种虫子。