买梨时，“皇冠梨”和“雪梨”有啥区别？口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}差别大，学会别挑错

俗话道，“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。梨，可以说是大家再熟悉不过的水果，当中含有丰富的水分，以其脆爽多汁的口感，征服了无数吃货的心。梨还有百果之宗的美誉，具有非常悠久的栽培^{[栽培指种植并培养植物。]}历史。

关于梨的栽培历史，最早可以追溯到3000多年前。中国、日本、韩国等国家栽培的梨多为亚洲梨种，果形较圆，口感较脆。欧美国家栽培的梨则多为西洋梨种，果形偏葫芦形，口感较绵。我国目前梨的栽培面积和产量仅次于苹果，占世界梨产量的80%左右。

平时去超市买梨的时候，相信不少朋友是一脸懵，因为货架上摆放的梨的品种^{[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]}，实在是太多了，让人不知从何下手。那今天，懒喵就拿其中最常见的2种梨和大家做个对比，一起来看看：

皇冠梨和雪梨有啥区别？

01 品种不同

皇冠梨，属于蔷薇科^{[蔷薇科（Rosaceae），双子叶植物纲，草本、灌木或小乔木，有刺或无刺，有时攀援状；叶互生，常有托叶；花两性，辐射对称，颜色各种；花托多少中空，花被即着生于其周缘；萼片4－5，有时具副萼；花瓣4－5或有时缺；雄蕊多数，周位，稀5或10；子房由1至多个、分离或合生的心皮所成，上位或下位；花柱分离或合生，顶生、侧生或基生；胚珠每室1至多颗；果为核果或聚合果，或为多数的瘦果藏于肉质或干燥的花托内，稀蒴果。]}、梨属、白梨种，适合生长在干旱寒冷的地方，在我国主要产地为河北、河南、山东、山西等地。皇冠梨属于杂交品种，是河北石家庄果实研究所在1977年时，用雪花梨和新世纪梨杂交培育而成。

雪梨，属于蔷薇科、梨属、雪梨种，喜光喜温，为喜光植物，早在2000多年前就有了雪梨的出现，是一种比较古老的梨子^{[梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。]}品种，以四川和安徽一带产的雪梨最为出名。

从品种上看，皇冠梨属于白梨种，喜寒喜旱，是杂交品种；雪梨属于雪梨种，喜光喜温，出现的时间较早，是比较古老的梨子品种之一。

02 外观^{[京外的宫观。]}不同

皇冠梨

皇冠梨的外观呈椭圆形，颜色为黄色，表皮^{[ 表皮位于皮肤最外层，为角化复层鳞状上皮，由外胚层分化而来，皮肤附属器借此发生。]}较光滑，带有微小的果点，和黄冠苹果有几分相似，果核比较小，单个重量在半斤左右。

雪梨

雪梨的外观呈圆形或扁圆形，颜色为黄白色，表皮较粗糙，表面的果点要比皇冠梨大一些，果肉部分颜色较白，因此也就有了“雪梨”这一名字。

从外观上看，皇冠梨形状偏椭圆形，表皮光滑，表面带有的果点较小；雪梨形状偏圆形或扁圆形，表皮粗糙，表面带有的果点较大。

03 口感不同

皇冠梨的肉质细腻，口感脆爽多汁，皮薄肉脆，酸甜适中，水分较多，还带有些许蜜香味，非常适合当水果生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}。雪梨的肉质较粗糙，果皮较厚，生吃没皇冠梨好吃，常用来蒸煮糖水，如冰糖雪梨等。

从口感上看，皇冠梨吃起来更加细腻多汁，皮薄肉脆；雪梨吃起来肉质较粗糙，果皮较厚，生吃没皇冠梨好吃。

买梨，选皇冠梨还是雪梨？

在了解了皇冠梨和雪梨的区别后，相信大家最关心的，莫过于买梨时，选皇冠梨好，还是雪梨好。如果是买来当水果生吃，那皇冠梨的口感会更好一些；如果是买来蒸煮糖水，如做梨子糖水等，那雪梨会更适合。

结语

由上可知，皇冠梨和雪梨的区别，主要体现在3个方面，分别是品种不同、外观不同、口感不同。大家下次在遇到这两种梨子时，就不会再混淆不清了。

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