牛筋草有平肝和胃，降火活血的作用，对于消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]的人来说，可以经常食用牛筋草。牛筋草最常见的食用方法就是与水一起煎服。具体内容如下：
牛筋草的食用方法有哪些
牛筋草一般最常用的食用方法就是，取适量的牛筋草，然后用水一起煎服。这样服用有利于散瘀、清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、痢疾、高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]等不良病症。
牛筋草也可以治疗高热，抽筋等病症。这个时候可以将鲜牛筋草取出四量，水三碗，然后炖成一碗，放入少许食盐，十二个[十二个（俄文：ДВЕНАДЦАТЬ），长诗。]小时内服用就可以了。
吃牛筋草对人体的好处
牛筋草可以起到平肝和胃、通经络、利血脉、防治高血压、降火活血、加强肠胃蠕动、促进消化的作用。尤其是对于一些消化不良的人来说，经常吃一些牛筋草对肠胃是有好处的。
而且食用牛筋草对于去火、祛湿、提高人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]等都是有一定帮助的。牛筋草还有消炎杀菌的作用，可以调理血气，促进血液循环，降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]等。
我们可以选择在春天的时候，选择吃一些牛筋草，对身体有很多好处。经常吃牛筋草不仅可以养气血，还可以调节肠胃消化能力。