黄蚬子[蚬子是蚬的俗称。]又叫青柳[这是一幅以俯瞰的视角绘制的新版浮世绘，画面却非常的雅致。]蛤，主要产于黄海浅海处，外壳呈黄色；而花蚬子又叫花蛤，广泛分布在中国南北海区，是中国四大养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]贝类[贝类，即软体动物门。]之一。黄蚬子的蚬肉中含有蛋白质、多种维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高，通常可用来于炝拌、白煮[白煮：日本风味煮菜之一。]、清炒[所谓清炒，实际上就是青炒。]，但最好的吃法[《吃法》是一部于2011年9月出版的书籍，作者是周红霞。]还是用炭火[炭火，指燃烧的炭。]烤。
一、黄蚬子和花蚬子有什么不同
1、黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳是黄色，肉也是黄色，斧型贝壳，有暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，还含有微量的钴，营养价值极高。丹东东港附近海域养分充足，所以这里盛产黄蚬子，比其它地方的个头更大、肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
2、花蚬子又叫花蛤，是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在我国的南北海区，生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合人工高密度养殖的优秀贝类，是中国四大养殖贝类之一。
3、白蚬子是东港地区黄海滩上盛产的一种贝类，由于它的壳比其它蚬子都白而得名，个头和板栗的大小差不多，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并列，其味道特别，与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味，更适合大众的口味，它还有另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。
二、黄蚬子怎么吃
1、黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌、白煮、清炒等多种方法，但最好的吃法还是炭火烧烤。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上，红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，会使人垂涎欲滴[垂涎欲滴，拼音是chuí xián yù dī ，汉语成语，意思是馋得连口水都要滴下来了，形容非常馋想吃的样子，也比喻看到好的东西，十分羡慕，极想得到（含贬义）。]。当黄蚬子被烤开了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子夹起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比燕窝鱼翅还好吃。
2、黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之**。令人回味无穷[回味，指吃过东西以后残余的味道。]，是人间的美食。所以丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉直接放进嘴里。蚬子的味道肥美，很适合朋友聚会、宴会聚餐等食用。