救心[日本人字牌救心
功能与主治
益气强心。]菜最好不要生吃，是一种野菜，最好煮熟后吃。救心菜主要吃嫩茎叶，取下洗净后焯水凉拌或素炒，可与肉、蛋、食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]一起炒，另外，还可用于火锅、炖菜[炖菜是一道东北菜肴， 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。]、烧汤。适宜农作物种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]的旱地均可种植救心菜，但最佳选择为沙质中性土壤，通常选择3月或4月20日后育苗，定苗[定苗是一个农艺专业词语，在一般情况下，为确保农作物达到足够的出苗数量，在农作物播种时总是播下超过出苗要求数量的种子。]前应施用[施用是一个汉语词语，拼音：shì yòng释义：1. 施行，实行。]足够的肥料，定苗后应按勤施少施原则施用。
一、救心菜能生吃吗
救心菜最好不要生吃，是一种野菜，最好煮熟后吃。救心菜主要吃嫩茎叶，取下洗净后焯水凉拌或素炒，可与肉、蛋、食用菌一起炒，另外，还可用于火锅、炖菜、烧汤，久煮不烂。
二、救心菜的人工栽培技术有哪些
1、选地整地
适宜农作物种植的旱地均可种植救心菜，但最佳选择为沙质中性土壤。在选定的土地上，每亩施用4000公斤腐热粪肥[1：用作肥料的粪、堆肥2：为田地施肥的有机物3：与腐烂的植物质混合用作肥料的粪便…]和50公斤复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]，进行深度耕作，尽可能平整土壤，做成两米宽的边缘，中间做成垄沟，深度和宽度保持在30厘米左右。
2、育苗
通常选择3月或4月20日后，每亩种子50g，苗床[苗床（miáo chuáng）是用于培育植物秧苗的小块土地。]80㎡。宽约20m，长约1.5m，先将苗床彻底浸湿，然后在土壤湿度较大时撒种，再在其上覆盖0.5cm的细土，建造塑料大棚，保持温度和湿度，幼苗期，白天温度在35摄氏度及以上时应进行通风，一般15-20天d完成出苗，当幼苗长到5cm时可进行中耕[定义：是指对土壤进行浅层翻倒、疏松表层土壤。]除草[中耕除草是传统的除草方法，生长在作物田间的杂草通过人工中耕和机械中耕可及时防除杂草。]，顺便将瘦苗拔掉，以间隔2-3cm的标准定苗，并适当浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]，保持地表水分，需要特别注意的是，表土不能发白，四个月后即可移栽。
3、定植
根据行距25cm的标准确定垄沟，在沟内施加适当数量的腐熟粪肥（每亩1000kg），以间隔15cm的标准定苗，从苗床上带土拔苗，每个栽种[栽种，指把植物的苗种在土里。]穴内种植两三株，栽种深度为5cm，栽种后浇上适当的水分，再用细土覆盖。
4、肥水管理
定苗前应施用足够的肥料，定苗后应按勤施少施原则施用，一般每月施用一次粪水或一般浇水一般施用，每亩施用磷酸二氢钾3kg，尿素5kg。冬季来临前或春季返青前，每亩施用2000公斤粪肥或50公斤复合肥。每次收获都要施肥一次，以加快分枝速度，增加产量。救心菜抗涝、抗渍性能弱，浇水应遵循见干见湿的标准，浇水必须浇透。夏天要保持良好的排水。
5、中耕除草
一年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草。每年越冬前前，早春回青前，每一次割草后都要集中松土，除草。
6、病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]防治
救心菜较少发生病虫害，如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆；用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等。