孢子甘蓝[甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。]可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]，但要洗干净才能生吃，生吃孢子甘蓝能很好的防止营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]的流失[流失，泛指有用的东西流散失去。]，但生吃口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]不太好，可以适当用热水焯后食用，保证其口感。狍子[狍子（学名：Capreolus pygargus）：体长约1.2米，重约30千克，有着细长颈部及大眼睛，大耳朵。]甘蓝中含硫配糖体[配糖体，甙类（daì）的别称，又称苷类，是由糖或糖衍生物的端基碳**与另一类非糖物质（称为苷元、配基或甙元）连接形成的化合物。]，是植物中天然的杀虫剂[杀虫剂（Pesticide. Insecticide ），主要用于防治农业害虫和城市卫生害虫的药品．使用历史长远、用量大、品种多。]，能减轻中毒、慢性病[慢性病是指不构成传染、具有长期积累形成疾病形态损害的疾病的总称。]如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。狍子甘蓝含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]20种基本维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，包括重要的维生素A、B、C及K。
一、孢子甘蓝能生吃吗
孢子甘蓝可以生吃，但要洗干净后再吃，以食用植物腋芽所形成的鲜嫩小叶球为主，风味独特，营养丰富。在国外生吃狍子甘蓝的方法很流行，可以很好地防止营养物质的流失，但是生吃的口感不太好，如果没有吃过的话，可以想象生吃卷心菜[卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]的口感。如果想吃狍子甘蓝的话，可以考虑用热水焯后食用口感更佳，这样不仅不会让营养流失太多，也能保证其口感。
二、孢子甘蓝的营养价值
孢子甘蓝含硫配糖体，硫配糖体属于异硫氰酸[硫氰酸（英文名称sulfocyanic acid）又名硫代氰酸（thiocyanic acid）为无色、易挥发、具有强烈气味的酸性液体，0℃以下析出晶体，能溶于水，呈强酸性。]盐类化合物，是植物中的天然杀虫剂，可以减轻肺炎和幽门杆菌引起的胃炎等中毒、慢性病。狍子甘蓝含有20种基本维生素，包括重要的维生素A、B、C及K有助于提升人体免疫力，降低疾病感染的概率。此外，还含有锌、钾、钙、磷、镁、锰等丰富的矿物质，有助于促进细胞分裂、修补和再生。此外，膳食纤维丰富，有助于排便，降低胆固醇。
三、狍子甘蓝是转基因[转基因就是指将人工分离和修饰过的基因导入到目的生物体的基因组中，从而达到改造生物的目的。]吗
孢子甘蓝不是转基因，而是甘蓝的一种变异体，在很多地方被称为芽甘蓝，只要食用其鲜嫩的小叶球，含有高蛋白质、维生素和微量元素。