减肥期间应该多吃水果和蔬菜，如冬瓜、黄瓜、苹果等。具体内容如下：
减肥期间吃什么水果好
苹果：很多减肥的人喜欢用一个苹果来代替晚饭，这样既可以饱腹又可以减少热量和油脂的摄入。我们在吃苹果的时候，要注意不要削皮，苹果的果皮中富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，且果皮和果肉间含有果胶，有助于调节消化系统[消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。]的功能。
葡萄柚[葡萄柚[pú táo yòu] 是一种芸香科、柑橘属植物，学名：Citrus paradisi Macf. 小乔木，枝略披垂，无毛。]：葡萄柚也是非常适合减肥期间食用的一种水果，要知道葡萄柚的热量较低，口感也很好。所以，减肥的人可以早上吃早餐的时候搭配半个葡萄柚，这样不仅可以饱腹，还可以促进消化。
减肥期间吃什么蔬菜好
白菜：白菜属于凉性食物，含有的营养成分除了糖和蛋白质外，还有多种维生素及矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，对于减肥的人来说，是非常好的蔬菜之一。
冬瓜：冬瓜中含有多种维生素、蛋白质和矿物质，但是优点在于不含脂肪。所以减肥期间的人也可以放心食用。另外，冬瓜中含有葫芦巴[葫芦巴（拉丁学名：Trigonella foenum-graecum L.），是豆科胡卢巴属植物胡卢巴的习称，也作胡芦巴。]碱和丙醇二酸，既可以促进人体新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，还可以抑制糖类物质转化为脂肪，非常适合减肥食用。
黄瓜：黄瓜中也含有丙醇二酸，与冬瓜一样可以抑制体内的糖类物质转化为脂肪，减少脂肪的聚积，从而起到减肥的效果。