九节虾能不能生吃？

九节^{[学名：Psychotria rubra科属：茜草科（Rubiaceae） 九节属（Psychotria L.）别名：九节（植物学名词审查本）山打大刀、大丹叶、暗山公（生草药性备要），暗山香、山大颜、吹筒管（岭南采药录），刀伤木（常用中草药手册），牛屎乌、青龙吐雾（台湾植物志），九节木（广东）图版14：1-4生于海拔350~1300阔叶林中，山坡林中，石灰岩山坡灌丛不是是中国特有，非人工引种栽培…]}虾不建议生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，通常烹饪^{[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]}后再吃。在烹饪九节虾的时候，必须先烧开水，然后再加入虾，不是冷水下锅煮，也不要^{[词语：不要注音：bùyào释义：1.]}煮得太老。否则既影响口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}，也流失了营养。九节虾不要和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有^{[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]}单宁酸的水果同时吃；吃九节虾时，最好不要喝大量啤酒；九节虾和大豆^{[大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。]}不能一起^{[一起是一个汉语词语，拼音：yī qǐ，意思是一块。]}吃；过敏人群应慎食。

一、九节虾能不能生吃

九节虾不建议生吃，通常烹饪后再吃。此外，烹饪九节虾时，必须先烧开水，然后再加入虾。不是冷水下锅煮，也不要煮得太老。不然的话，会影响口感，也会流失营养。

二、吃九节虾要注意什么

1、九节虾和部分水果同时吃的时候要注意，九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果同时吃的话，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸和钙的结合会使单宁酸钙**胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻、腹痛等症状。海鲜和上述水果一起吃，最少要间隔2小时。

2、吃九节虾时，最好不要喝大量啤酒。因为会产生比较多的尿酸，会引起痛风。吃九节虾时要配干白葡萄酒^{[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]}，其中的果酸具有杀菌和去除腥味的作用。

3、对吃九节虾过敏及患有过敏性^{[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]}疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

4、九节虾和大豆不能一起吃。大豆含有抗胰蛋白酶^{[胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。]}和凝血酶^{[凝血酶（Thrombin），是一种白色至灰白色非结晶物质，一般为冻干粉。]}，和九节虾一起吃的话会消化不良。