蒲公英[蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.]可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]蘸酱生吃。新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]蒲公英醮酱是生吃蒲公英的常见方法之一，采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]新鲜蒲公英后，去除[去除是一个汉语词汇，意思是除掉。]根部[根部，英文名称rootage，意思是距离杆身最近的那部分棒头。]、老叶和其他杂质，用清水清洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，去除水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]后放在盘子里，再准备适量酱料，直接用蒲公英醮酱食用。蒲公英也可以做凉拌菜[凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。]，用水洗净用盐腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]去水分，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]蒜泥[蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。]、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]等调料拌匀即可。
一、蒲公英可以蘸酱生吃吗
1、蒲公英可以蘸酱生吃。把采集的蒲公英洗干净，摘下杂叶后用来蘸酱吃，会感觉非常的清爽可口。
2、生蒲公英富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素C和钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体元素含量主要为水分，每60克生蒲公英叶含水量为86%，蛋白质为1.6克，碳水化合物为5.3克，热量约为108.8千焦。
二、生吃蒲公英的方法
1、醮酱
新鲜蒲公英醮酱是生吃蒲公英的常见方法之一。采收新鲜蒲公英后，去除根部、老叶和其他杂质，用清水清洗干净，去掉水分后放在盘子里，再准备适量的甜面酱[甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。]或香辣酱，放在小碗中，想吃的时候直接用蒲公英醮食就可以了。
2、凉拌
蒲公英也可以用来做凉拌菜。制作时，把新鲜蒲公英用清水洗净，加入少量食盐腌制1小时，蒲公英就会变软把腌出的水分去掉，加入准备好的蒜泥生抽和香醋、香油，最后用筷子拌均匀，装盘就能食用。