1、外观不同[不同是一个词，基本意思是不相同。]：牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]为深红色[深红色是在原有的红色基础上降低了明度而得，是红色系中的明度变化。]，都是一些瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]；猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]为淡红色，有瘦肉又有肥肉。2、营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]不同：牛肉富含的营养价值比猪肉的更高。3、吃法不同：牛肉可制成牛肉干[牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。]、牛肉串，或做包子和饺子的馅儿；猪肉可用于煲汤，还可以用做包子和饺子的馅。4、价格不同：牛肉价格为四五十元左右一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]；猪肉价格一般为十几元左右一斤。
一、外观不同
1、手撕牛肉是可以直接用手撕着吃的，牛肉的纹路很长，可以直接撕下来，且颜色很深，属于深红色，都是一些瘦肉。
2、猪肉的密度比较大，如果是做猪肉馅饺子，剁馅的时候猪肉是比较难剁碎的，猪肉的颜色比较浅，属于淡红色，猪肉不仅有瘦肉又有肥肉，摸上去手感光滑。
二、营养价值不同
1、冬天是吃牛肉较佳的季节，因为中医认为冬季的时候吃牛**有暖胃的作用，牛肉富含的营养价值比猪肉的更高一些，所以牛肉能够提供更高的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，还可以提高抗体抗病的能力。
2、猪**有食用价值和医疗价值，猪肉是不可多得[不可多得（bù kě duō dé）：形容非常稀少，很难得到（多指人才或稀有物品）。]的补品，营养成分多，营养价值高，是难得的佳品，人类之所以能够成长，之所以能够存活，都是因为有蛋白质和必需的脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，猪肉可以提供这些营养物质，确保人体机能不出现紊乱。
三、吃法不同
1、牛肉可以用做包子和饺子的馅，但是味道没有猪肉好，还可以制成牛肉干、牛肉串。
2、猪肉可以用于煲汤，还可以用做包子和饺子的馅。
四、价格不同
1、牛肉的价格要比猪肉的价格贵一些，一般为四五十元左右一斤。
2、一般猪肉为十几元左右一斤。