菠萝蜜[菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。]的核是不能生吃[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]的。菠萝蜜核含有大量的木质素[木质素（英语：Lignin）是一种广泛存在于植物体中的无定形的、分子结构中含有氧代苯丙醇或其衍生物结构单元的芳香性高聚物。]，不容易被人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]消化，容易造成肠胃[肠胃一般指消化系统的胃和小肠、大肠部分。]不适[不适是一个汉语词语，读音是bù shì，是指不往；不至。]、腹泻[腹泻（diarrhea）是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。]等症状。另外菠萝蜜的核直接生吃口感十分苦涩，相对于它的果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]来说难以下咽[下咽 拼音： 解释： 1.]。如果想食用[食用，意思是可作人的食物的。]菠萝蜜的核最好还是煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]后在食用，味如板栗[板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国**地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人-banli]。菠萝蜜煮熟或炒制后的食用方法十分多样，常见的有盐水[盐水，常指海水或普通盐（NaCl）溶液。]煮菠萝蜜核、菠萝蜜核煲汤[餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。]等。
一、菠萝蜜的核能否生吃
1、菠萝蜜的核不能生吃。菠萝蜜含有大量木质素，不易被人体消化，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。此外菠萝蜜的核直接生吃味道很苦，与其果肉相比难以下咽。如果吃菠萝蜜的核最好还是煮熟后再吃，味道如板栗。
2、菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，品种非常多样，根据包肉品味分干包种[词语：包种 拼音：bāozhòng 释义：承担作物、植物的种植。]和湿包种两大类型。菠萝蜜营养丰富，被称为热带水果皇后。一颗菠萝蜜每100克含碳水化合物24.9克、钙25毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]、磷5毫克、铁7毫克等，经常食用对人体有极大的好处。
二、菠萝蜜的核怎么吃
1、菠萝蜜核不能生吃，但是煮熟或者炒熟的食用方法很多，常见的有盐水煮菠萝蜜核、菠萝蜜核煲汤等。
2、菠萝蜜核的做法：在盐水煮的时候，先烧开一锅水，加入洗好的菠萝蜜核，加入少许盐，用温火煮，大约煮到一刻钟[西方的计时方法是把一天平均分成二十四份，每一份是一个小时，而我国古代是把一天平均分成十二份，每一份是一个时辰，另外我国古代还有一种叫做日晷的计时工具，它把一个时辰平均分成了八份，一份叫做一刻，而根据上-yikezhong
]左右的时间即可出锅。用在用菠萝蜜的核进行煲汤的时候要先将菠萝蜜的核清洗干净，然后在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，就可以喝汤吃核。菠萝蜜核富含淀粉。